如何在家做蛋挞?

如题所述

英国一位车主买新车后,担心被盗,于是想到,贴报废车的膜,伪装成报废车。智慧的车主,车膜既能保护新车,又能防盗,一举两得。今天小编也和大家分享蛋挞西点制作,这次是介绍全蛋蛋挞,既能保持蛋挞的口味,又不会浪费鸡蛋。

下面,一起来看看蛋挞西点制作需要准备什么材料呢:

材料:牛奶:100g;细砂糖:25g;全蛋:2个;淡奶油:65g;蛋挞皮:10个;

步骤:

1、将盆放在电子秤上,倒入牛奶;

2、加入细砂糖;

3、加入两个全蛋;

4、用手动打蛋器搅打均匀;

5、加入淡奶油,再次搅打均匀;

6、将蛋挞液过筛倒入量杯中;

7、倒入蛋挞皮,九分满;

8、放入预热好的烤箱200℃,烘烤时间参考为30分钟。

小贴士:鸡蛋选择中号大小,蛋挞液量为10个蛋挞左右。

简单的西点制作——全蛋蛋挞,喜欢烘焙的你有没有学会呢?当然,光看是不能学会的噢,快快拿起你的烘焙工具开始吧!白天工作的繁忙,晚上制作简单的蛋挞,犒劳自己一天的努力。烘焙爱好者们正是希望通过美味健康的烘焙产品,让快节奏、努力工作的人能够停下脚步,轻松享受美食。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  推荐于2018-02-16
我实践过非常成功的,做法如下:
1 要去超市买蛋塔皮和做蛋塔的模具。蛋塔皮应该买做派的皮,酥且脆,在国外因为自己动手做点心的人很多,所以到处有卖,但是在国内没买过,如果不确定应该可以问问超市的售货员吧,嘻嘻

2 蛋塔心最容易做,但是由于国内的牛奶没有那么纯,所以难以保证效果一样,我用牛奶加鸡蛋加糖就拌好了。500ml的牛奶加1到2个鸡蛋,如果个人喜欢鸡蛋味浓可以多加1-2个鸡蛋,然后加糖搅拌均匀。

3 在蛋塔模具上摸上一层薄黄油或牛油(防止蛋塔粘在模具上),把蛋塔皮用大口的杯子压出圆圆的样子,放如模具,再把蛋塔心放进去,不要放太满,差5毫米左右满比较好(因为烤了会膨胀),如果个人喜欢葡萄或是椰丝,可以在铺好的蛋塔心上面撒一点。

4 放入烤箱,200C,烤10分钟,或者更长,依照个人口味而定,我喜欢吃有点焦的,脆脆滴:)烤箱温度不好掌握,所以自己可以随时看看做调整,温度越高越容易烤焦啊

自己做出来的效果比外面卖的好吃许多本回答被提问者和网友采纳
第2个回答  2019-12-16

小黄人蛋挞

准备食材

淡奶油90克|牛奶70克|蛋黄2个|双碳白砂糖40克|低筋粉8克|中号蛋挞皮7-8个

奶酪片几片|黑巧克力少许|眼珠形装饰糖粒(可不用)


制作步骤

1.预热烤箱,上下火同时加热210度,10分钟左右。将蛋黄加牛奶、淡奶油搅匀。


2.倒入甘汁园白砂糖或糖粉,搅匀。这里需要注意,不要在蛋黄里直接加入白砂糖,很容易结块。要让白砂糖搅匀溶解在牛奶和淡奶油里。


3.加入低筋粉搅匀。低筋粉的作用是增加蛋挞芯的凝结度,更容易成型,也可以不加。


4.将搅好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,八分满即可。由于蛋黄和蛋挞皮个头大小不同,一般可做6-8个蛋挞。


5.放入预热好的烤箱中下层,上下火210度,烤25分钟左右。


6.将烤好的蛋挞从烤箱中取出,稍晾凉,同时准备表面装饰。


7.取一片切达早餐奶酪,剥掉表面包装,用比蛋挞直径稍小的杯口扣出圆形。


8.同样扣出两个眼睛的部分,把眼睛形的糖粒放在上面。也可以用黑白巧克力画出眼睛。


9.将黑巧克力装入剪口裱花袋,画出小黄人的其他部分。


10.把装饰好的奶酪片平移到蛋挞上,就可以趁热吃啦。

萌萌哒能吃的小黄人蛋挞,超Q超萌

做法非常简单,营养丰富,奶味香浓,口感细腻润滑

孩子会非常爱吃,做早餐做小吃都可以

赶快动手做起来吧

第3个回答  2021-07-14

食材配料:

蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量;

做法步骤:

    1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好,让其自然解冻。

    2、接下来调制蛋挞液,纯牛奶200ml,鸡蛋5枚,白砂糖适量,也可以加入适量淡奶油,不过我这次没加。

    3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火,注意不要让牛奶煮沸。

    4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开,用手动搅拌器依次打好。

    5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀,再将蛋清液依次倒入搅匀,然后用滤网过滤三遍以上,不要有气泡为止,蛋挞液就做好了,这个量大概可以做18只蛋挞。

    6、烤箱开上下加热200度,循环风功能开启预热10分钟,预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里,九分满。

    7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置,温度200,时间25分钟。

    8、蛋挞就新鲜出炉啦!

第4个回答  2022-03-15
制作蛋挞的方法和材料

第一步:准备一个大一点的碗,打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g(大约一袋)牛奶,用筷子搅拌均匀,尽可能的将鸡蛋打碎。

第二步:再准备一个同样大的碗,将具有细网的筛子放到空碗的上面,再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。
PS:注意这一步倒的一定要满哦,否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来,不但起不到过滤的作用,还会造成浪费。
如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分,需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌。
第三步:过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了,这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。
PS:将牛奶鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢,大约八分满就可以了,倒满了一会儿烤的时候就容易溢出来了。
第四步:预热烤箱,将上火和下火都调到200度,烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中,以上下火200度,烤制20分钟的方式烤蛋挞

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