镇江市美食有哪些？

百花酒焖肉是江苏地区传统名菜，属于苏菜系，味甜而香，醇浓质厚，富有营养。用以焖烧猪肉，风味极佳。同时百花酒焖肉也是江苏省镇江市的特色美食之一，酒香浓郁，肉酥入味，甜咸可口，肥而不腻，别有风味。是百花酒焖肉这种美食的最大特色，百花酒酒性温和，具有香、甜、苦、辣、醇五大特点，含有多种氨基酸和易为人体吸收的葡萄糖等，具有补益功效。而百花酒焖肉里面的肉大多是以五花肉为主，五花肉里面是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收，所以这道美食很受人喜爱，不知道你吃过这种镇江市的特色美食吗？

镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区汉族名菜。关于这道美食的来历是：相传三百多年前，镇江酒海街有一家夫妻酒店，"八仙"之一的张果老恰巧路过此地，店主的老婆做了这道菜，张果老觉得很好吃，于是这道菜就流传了下来，肴肉虽是凉菜，但非同于一般熏腊之类。它精肉绯红，虽凉但酥嫩易化，胶冻透明晶亮，柔韧不拗口，不肥不腻。此菜爽口开胃，色雅味佳，颇振食欲。若配上姜丝，略加香醋，更有一番滋味。按肴蹄不同部位，切成各种肴蹄块，后蹄上的一块连同一根细骨的净瘦肉，叫做"添灯棒肴"，其肉质嫩香酥，最为食精肉者喜爱。不知道你吃过这种镇江市的特色美食吗？

茅山老鹅是江苏著名的汉族小吃，以茅山而得名，茅山地处句容境内，是著名的道教圣地，具有良好的生态和旅游环境，也是江苏镇江地区汉族名菜，茅山老鹅现以"茅山人家"牌老鹅为特色，来自于茅山农家自然放养的草鹅。秉承传统的配方，加以现代的工艺，精心制作而成。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。所以说吃这道茅山老鹅这种菜是很好的，有利于人的健康，茅山老鹅的特色就是：皮薄肉嫩，望之垂涎;浅尝狂啖，益气滋阴;佐酒下饭，暖胃生津;既能款朋，亦可怡亲。低盐嫩化，光波灭菌;真空包装，馈赠佳品。不知道你吃过这种镇江市的特色美食吗？

东乡羊肉又名佛跳墙，是江苏镇江著名的汉族小吃，东乡羊肉不仅具有营养丰富，滋补温中，强骨壮阳的功效，而且肉质细嫩，不膻不腻，醇香可口，鲜美无比。传统意义上的东乡羊肉是红烧羊肉，其肉质细嫩，肥而不腻，可以养胃补虚。东乡羊肉从选料到烹制直至加工羊肉的火都十分有讲究。东乡羊肉在历史上就很有名气，早在南北朝前后，是帝王的贡品，烹制东乡羊肉最富盛名的是姚桥镇的儒里，这个原名朱家圩的小集镇，传说系由乾隆皇帝御赐方有现名的，而乾隆赐名的因缘，正是起于东乡羊肉。肉质细嫩，不膻不腻，醇香可口，鲜美无比是这道美食的特点，不知道你吃过这种镇江市的特色美食吗？

锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为"江南的天下第一面"，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。虽然锅盖面的做法在清代就已经出现，但锅盖面的叫法却只有30多年的历史。锅盖面选用的面条是"跳面"，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效，经常吃一点这道美食也是很有好处的，关于锅盖面的由来是有三个不用版本的传说的，具体是怎么来的现在也无从查证了，不知道你吃过这种镇江市的特色美食吗？