我有一点小米，有一个煎饼推子，有一个日常用的平底锅，还有一个九阳料理机，问：怎么做小米摊煎饼【我笨，要具体步骤多谢了】
1、原料
2、做法
①准备小米400克。
②取200克小米用清水洗净倒掉水份，重新加入适量冷清水没过小米表面，放在一边浸泡。
③剩余的200克小米放在碗中，倒入清水用筷子搅拌几下，倒掉水份。
④锅里放入适量冷清水，大火烧至锅里的水发出响声，水似开非开，倒入上一步洗好的小米，用勺子搅拌一下熬煮，大约30分钟左右。
⑤煮到锅里的小米熟开花，用漏勺把小米沥掉米汤捞出。
⑥捞出的小米放在小碗中晾凉。
⑦冷却的小米放在第二步浸泡小米的碗中。
⑧用筷子把碗里的小米搅拌均匀。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-11-15
摊小米煎饼，先把一半的小米煮到八九成熟，作为兑伴掺到另一半小米里，也可以加点豆子之类的，再用磨推成煎饼糊子，不稠不薄，用舀子舀起，倒在烧热的鏊子上，均匀地摊开，然后用劈子反复在鏊子上抿，直到抿干，再用抢子沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下来放好，接着用浸透豆油的“油搭子”把鏊子擦一遍，以便摊下一个时好揭。有时鏊子不好使，煎饼揭不下来或揭碎了，挺焦人的。这种制作办法比起“滚”来慢一倍还多。不过这种煎饼确实好吃，它薄如纸，咬到嘴里就化，难怪到江浙沪出发我们吃这种煎饼人家还认为是吃纸呢。
or
材料：
1、小米1又1/2杯、香油、水果随意、炼乳
2、面粉1杯、鸡蛋一个、蜜糖2勺、猪油1勺
做法：
1、小米与水1：1煮成饭，然后用筷子搅散、再盖上盖保温档焖一会。
2、焖好的小米饭与材料2混合，用筷子搅拌出粘性，如果感觉太干可以适量加水
3、热锅，撒上香油，油热放上2步骤地混合物，用勺子按成饼形，盖上盖子小火煎，中间转动饼几次，使饼的各部分受热均匀
4、煎到饼的表面颜色变深时证明已经煎透了，小心地给饼翻一个身，再煎一会就可以出锅了
5、切成小块，淋上炼乳，自己搭配喜欢的水果
希望对你有帮助，新年快乐
ps，材料设备不用完全按照所给介绍，介绍只是参考，灵活变通也是可以的本回答被网友采纳
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材料：
1、小米1又1/2杯、香油、水果随意、炼乳
2、面粉1杯、鸡蛋一个、蜜糖2勺、猪油1勺
做法：
1、小米与水1：1煮成饭，然后用筷子搅散、再盖上盖保温档焖一会。
2、焖好的小米饭与材料2混合，用筷子搅拌出粘性，如果感觉太干可以适量加水
3、热锅，撒上香油，油热放上2步骤地混合物，用勺子按成饼形，盖上盖子小火煎，中间转动饼几次，使饼的各部分受热均匀
4、煎到饼的表面颜色变深时证明已经煎透了，小心地给饼翻一个身，再煎一会就可以出锅了
5、切成小块，淋上炼乳，自己搭配喜欢的水果
希望对你有帮助，新年快乐
ps，材料设备不用完全按照所给介绍，介绍只是参考，灵活变通也是可以的本回答被网友采纳
第2个回答 2018-06-27
怎么做小米摊饼
