如题所述
百年义利从上海起家
在北京，几乎所有人都吃过义利，即使没吃过，也一定对它不陌生：黄蓝相间的包装上用红字标着“中华老字号”，里面是一块枕形的面包。上世纪八十年代的电视剧里有它的身影：
今天走在超市里，依然能看到它：
毫不夸张地说，面包真正走进北京普罗大众的生活，就是从义利开始的。这个始于1906年的老字号，是北京人心中当之无愧的“面包王”。
不过您知道吗？义利原本是打上海来的，它的诞生还和一位英国人有关。
1906年，一艘从英国驶来的航船到了上海，从这艘船上走下一名叫詹姆斯·尼尔的船员。
他来到上海之后，开始做起了兼职，将从欧洲带来的罐头、食品在码头上出售，销路非常好。一晃几年，小摊位变成了小公司，詹姆斯也越来越懂中国文化，于是他依托中国儒家“先义后利”的思想，为企业命名为义利洋行。
后来公司几经易手，1946年转到了中国人倪家玺的手上，更名为义利食品公司。
倪家玺
1950年冬，义利从上海迁到北京，新厂位于宣武区广义街。就是在这个时候，义利推出了果子面包、维生素面包等经典口味。
不同于现在，那时的义利面包还是蜡纸包装，但在那个物质不充裕的年代，它已经属于市场上的奢侈品。相比较同等分量的面包，义利要贵上5分钱左右。
60年代，义利面包的款式大致分为两种：圆形的和枕形的。圆形的一毛五一个，有2两；枕形的三毛五一个，是4两。一般孩子春游都要带4两的才能吃饱。
1963年，义利食品公司职工正在生产乳白面包 北京日报图
几十年过去了，义利面包仍然一直坚持平实路线——口味不变、包装不变、价格低廉。在很多老主顾看来，他们选择义利，看中的是实惠，咀嚼的是回忆。
难以忘却的味道那究竟义利面包有什么独特之处呢？这还得从它的“维生素”和“果子”两种口味谈起。先说这维生素面包，看上去颜色要比一般面包更黄一些。
面包师傅就瞄上了老北京特产：果脯。效果还不错，适合北京人口味的果子面包一下子就赢得了市场。对于不少生活在20世纪50年代的人来说，义利的果子面包就是那个时代他们对面包认知的象征。
