如题所述
第一步,先弄面粉,将适量面粉和酵母按比例用温水和好,用保鲜膜盖好搁一边醒着。
第二步先择韭菜,然后清洗控干,放一边。
第三步将角瓜去皮擦成丝,撒一点点的盐稍微等一会儿,然后挤一下角瓜丝,将角瓜里的水挤出来,放盆里。
第四步炒鸡蛋,将鸡蛋打散,热锅凉油,将鸡蛋炒熟,弄碎。
第五步,韭菜切碎,角瓜丝也要用刀稍微剁一下,要不然角瓜丝太长,但不能剁太碎。然后将切碎的韭菜,角瓜,鸡蛋放的一个盆里,有条件的还可以提前泡发一点木耳切碎也放里面,搁盐,香油,先不要调馅,看面粉发酵的效果,如果面粉发酵好了就可以调馅准备包。
将面粉放面板上,撒一点点干面粉,将发酵的面粉揉好切剂,擀皮,再将馅放面皮里包,锅里放水如果没有篦子布可以用刷子沾点油刷一下篦子,这样包子熟了以后不沾篦子。水开后将包好的包子上锅蒸,大火蒸25分钟,关火,起锅。一锅热气腾腾的角瓜韭菜鸡蛋包子就熟了。
第二步先择韭菜,然后清洗控干,放一边。
第三步将角瓜去皮擦成丝,撒一点点的盐稍微等一会儿,然后挤一下角瓜丝,将角瓜里的水挤出来,放盆里。
第四步炒鸡蛋,将鸡蛋打散,热锅凉油,将鸡蛋炒熟,弄碎。
第五步,韭菜切碎,角瓜丝也要用刀稍微剁一下,要不然角瓜丝太长,但不能剁太碎。然后将切碎的韭菜,角瓜,鸡蛋放的一个盆里,有条件的还可以提前泡发一点木耳切碎也放里面,搁盐,香油,先不要调馅,看面粉发酵的效果,如果面粉发酵好了就可以调馅准备包。
将面粉放面板上,撒一点点干面粉,将发酵的面粉揉好切剂,擀皮,再将馅放面皮里包,锅里放水如果没有篦子布可以用刷子沾点油刷一下篦子,这样包子熟了以后不沾篦子。水开后将包好的包子上锅蒸,大火蒸25分钟,关火,起锅。一锅热气腾腾的角瓜韭菜鸡蛋包子就熟了。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2020-03-30
用九台和角瓜掺在一起鸡蛋,然后包包子的话剁成馅儿,然后直接包就可以了。
第2个回答 2020-03-30
韭菜和角瓜都容易出水,你可以先把它们切碎之后用盐去一下水分,也可以切碎之后拌一些植物油防止出水,把鸡蛋炒碎和菜混合。再放入盐,鸡精,五香粉,生抽,耗油就可以拌在一起包了
第3个回答 2020-03-30
把三个鸡蛋打碎,搅拌成糊,锅里多放点油,把蛋液在锅里炒完待用,角瓜切成丝韭菜切成未,这两种菜做馅非常搭的,再和鸡蛋放一起搅拌,放盐香油即可。
第4个回答 2020-03-30
包子必须有特色!
所以必须耗油,至少半茶杯!
然后等油稍微有点不太热了,把自己预备的韭菜等等,倒入。
韭菜不吃盐!少放点盐。
最后滴上十几滴香油。
可以或者不用放味精。
搅拌均匀,呼呼的鲜味就出来啦!
蒸烫面包子?就用烫烫的水倒入面粉里,搅拌,揉面。开始蒸包子!
想吃宣腾腾的发面包子?
事先发点面。
所以必须耗油,至少半茶杯!
然后等油稍微有点不太热了,把自己预备的韭菜等等,倒入。
韭菜不吃盐!少放点盐。
最后滴上十几滴香油。
可以或者不用放味精。
搅拌均匀,呼呼的鲜味就出来啦!
蒸烫面包子?就用烫烫的水倒入面粉里,搅拌,揉面。开始蒸包子!
想吃宣腾腾的发面包子?
事先发点面。