如题所述
枣树属于鼠李科、枣属。枣属植物全世界约有40种,分布在暖温带及热带地区。我国是世界枣属植物种类最多的国家,有十多种,其中在果树栽培上占重要地位的有以下三种:
(1)普通枣。通常为二倍体,2n=24。原产我国,我国栽培的枣多属此种,南北各地均有分布,其适应性、抗逆性都很强,落叶乔木,树高可达6~12米以上。普通枣树寿命很长,在较好的环境条件下,寿命可达200年以上。发育枝各节有托叶变成的棘针(托叶刺),嫩枝绿色,光滑无毛,成熟后枝面转黄褐色或紫褐色;结果枝绿色,其上托叶细小柔软,不呈刺状,叶片展开后不久即自行脱落;叶互生,二列,叶片较小,长3~5厘米,卵形或卵状披针形;花为侧生聚伞花序或单花序,着生于结果枝叶腋内,花小,盛开时直径5~8毫米;果为核果,果形和大小因品种而异,常见的有圆形、椭圆形、卵圆形、鸡心形、菱形、长筒形、葫芦形等多种;果皮有鲜红、紫红或紫褐色。普通枣经过人们的长期栽培管理和人为选择,到目前有以下几个变种:
①无刺枣:其生长势弱,发育枝上的棘针完全退化,其他性状与原种相同。无刺枣便于栽培管理,选种及引种时要重点考虑。
②龙须枣:长势弱,成龄树株高仅4米左右。发育枝、结果基枝和脱落性枝条都扭曲生长,如龙爪状,故亦称龙枣或龙爪枣。开花坐果率差、果皮厚、果面常高低不平、品质不佳、多作观赏用。例如,山西省襄汾、永济一带的龙枣等。
③葫芦枣:果实中部或中上部有收缢痕迹,呈葫芦形或磨盘形,其他性状与原种相同。例如,山西省襄汾的葫芦枣等。
(2)酸枣。我国古代称为“棘”,是普通枣的原生枣。其分布比普通枣广泛,数量也较多。中心分布地带为黄河流域的中下游,长江流域也有分布。多为山岭荒野自生,近代也有栽培。酸枣类型很多,树型有灌木、小乔木、乔木多种,长势悬殊。灌木型株高仅3米左右,乔木型在土质好的地方能长成株高12~14米以上的大树;枝、叶、花的形状与普通枣相似,只是花朵较小,枝条节间较短,棘刺发达;除发育枝的托叶变成棘针外,结果枝每节的托叶也常呈尖锐的细刺;叶片较小,长2.5厘米左右;果实以圆而小的最多,直径1~1.5厘米;果皮厚、光滑;紫红或红褐色;肉薄、味酸,但也有酸味小的类型。维生素C含量很高,每100克果肉含1000毫克以上。干制的酸枣面可作饮料和食品。
酸枣的适应性和抗逆性均较普通枣强,山坡、沙荒、河滩和一般盐碱地上均能生长。除可做枣树的砧木外,还可做枣树选种的原始材料。
(3)毛叶枣。又名滇刺枣、棉枣、印度枣。通常为二倍体,2n=48,个别品种2n=60或2n=96。分布于台湾、云南、海南岛等地。其嫩叶和幼梢上都有褐色毛茸,成叶表面无毛,背面有浓厚毛茸;果实较普通枣小,宿萼;果皮赤褐色;果肉有酸味,品质差,含维生素C较少。此种印度栽培较多,品种不如普通枣多。在台湾毛叶枣9~10月开花,果实在12月至次年3月份成熟。
除以上3种枣外,我国枣属作物中可供食用的还有:山枣、滇枣、锈毛叶野枣、毛叶野枣、皱枣和花枣等。
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(1)普通枣。通常为二倍体,2n=24。原产我国,我国栽培的枣多属此种,南北各地均有分布,其适应性、抗逆性都很强,落叶乔木,树高可达6~12米以上。普通枣树寿命很长,在较好的环境条件下,寿命可达200年以上。发育枝各节有托叶变成的棘针(托叶刺),嫩枝绿色,光滑无毛,成熟后枝面转黄褐色或紫褐色;结果枝绿色,其上托叶细小柔软,不呈刺状,叶片展开后不久即自行脱落;叶互生,二列,叶片较小,长3~5厘米,卵形或卵状披针形;花为侧生聚伞花序或单花序,着生于结果枝叶腋内,花小,盛开时直径5~8毫米;果为核果,果形和大小因品种而异,常见的有圆形、椭圆形、卵圆形、鸡心形、菱形、长筒形、葫芦形等多种;果皮有鲜红、紫红或紫褐色。普通枣经过人们的长期栽培管理和人为选择,到目前有以下几个变种:
①无刺枣:其生长势弱,发育枝上的棘针完全退化,其他性状与原种相同。无刺枣便于栽培管理,选种及引种时要重点考虑。
②龙须枣:长势弱,成龄树株高仅4米左右。发育枝、结果基枝和脱落性枝条都扭曲生长,如龙爪状,故亦称龙枣或龙爪枣。开花坐果率差、果皮厚、果面常高低不平、品质不佳、多作观赏用。例如,山西省襄汾、永济一带的龙枣等。
③葫芦枣:果实中部或中上部有收缢痕迹,呈葫芦形或磨盘形,其他性状与原种相同。例如,山西省襄汾的葫芦枣等。
(2)酸枣。我国古代称为“棘”,是普通枣的原生枣。其分布比普通枣广泛,数量也较多。中心分布地带为黄河流域的中下游,长江流域也有分布。多为山岭荒野自生,近代也有栽培。酸枣类型很多,树型有灌木、小乔木、乔木多种,长势悬殊。灌木型株高仅3米左右,乔木型在土质好的地方能长成株高12~14米以上的大树;枝、叶、花的形状与普通枣相似,只是花朵较小,枝条节间较短,棘刺发达;除发育枝的托叶变成棘针外,结果枝每节的托叶也常呈尖锐的细刺;叶片较小,长2.5厘米左右;果实以圆而小的最多,直径1~1.5厘米;果皮厚、光滑;紫红或红褐色;肉薄、味酸,但也有酸味小的类型。维生素C含量很高,每100克果肉含1000毫克以上。干制的酸枣面可作饮料和食品。酸枣的适应性和抗逆性均较普通枣强,山坡、沙荒、河滩和一般盐碱地上均能生长。除可做枣树的砧木外,还可做枣树选种的原始材料。
(3)毛叶枣。又名滇刺枣、棉枣、印度枣。通常为二倍体,2n=48,个别品种2n=60或2n=96。分布于台湾、云南、海南岛等地。其嫩叶和幼梢上都有褐色毛茸,成叶表面无毛,背面有浓厚毛茸;果实较普通枣小,宿萼;果皮赤褐色;果肉有酸味,品质差,含维生素C较少。此种印度栽培较多,品种不如普通枣多。在台湾毛叶枣9~10月开花,果实在12月至次年3月份成熟。除以上3种枣外,我国枣属作物中可供食用的还有:山枣、滇枣、锈毛叶野枣、毛叶野枣、皱枣和花枣等。
本条内容来源于:中国农业出版社《实用药用动物养殖技术》详情
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