如题所述
第1个回答 2020-04-14
1、鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段。
2、虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟。
3、鸡蛋加少许盐和料酒打散备用。
4、炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液。
5、蛋液略凝固以后用筷子拨散。
6、鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒。
7、虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟。
8、最后加入韭菜段掂匀即可出锅。
参考资料来源：
本回答被网友采纳第2个回答 推荐于2017-12-16
虾仁炒鸡蛋。
虾仁炒鸡蛋做法和步骤
1鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，生粉，胡椒腌片刻；豌豆过热水炒熟。
2鸡蛋3只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟。
3将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。本回答被网友采纳
虾仁炒鸡蛋做法和步骤
1鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，生粉，胡椒腌片刻；豌豆过热水炒熟。
2鸡蛋3只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟。
3将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。本回答被网友采纳
第3个回答 2016-04-05
黄瓜炒虾仁
原料：虾仁、黄瓜、胡萝卜
调料：盐、糖、胡椒粉、鸡精、蛋清、生粉、料酒、葱、姜、色拉油
做法：1、将虾剥皮，去头留尾，去虾线，用盐、糖、胡椒粉、鸡精、蛋清、
生粉、料酒、葱、姜腌制备用。
2、将黄瓜、胡萝卜洗净切丁。
3、炒锅放油烧至五成热，将虾仁放入锅内，滑油至八成熟，盛出。
4、炒锅放油烧热，下黄瓜、胡萝卜丁翻炒，加盐调味，下虾仁混
合翻炒，即可。
原料：虾仁、黄瓜、胡萝卜
调料：盐、糖、胡椒粉、鸡精、蛋清、生粉、料酒、葱、姜、色拉油
做法：1、将虾剥皮，去头留尾，去虾线，用盐、糖、胡椒粉、鸡精、蛋清、
生粉、料酒、葱、姜腌制备用。
2、将黄瓜、胡萝卜洗净切丁。
3、炒锅放油烧至五成热，将虾仁放入锅内，滑油至八成熟，盛出。
4、炒锅放油烧热，下黄瓜、胡萝卜丁翻炒，加盐调味，下虾仁混
合翻炒，即可。
第4个回答 2016-04-05
洋葱，毛豆
