平面设计中用什么颜色的底和字比较突出哩?

先回答你的比如问题
红色底配白色 黄色 黑色都很经典，也非常大气和稳重。黄色底配黑色 红色 绿色 橘红等都可以。当然这只是随便说了几种搭配的。
颜色的搭配是有很多讲究的，是不是说黄色底后绿色搭配就一定好看呢，和**颜色搭配就不好看呢？不是那么说，
他们相关联的还有色块对比的色相、明度、纯度、大小、远近、层次、冷暖、整个画面的排版、对画面的调和等等，影响着整个画面的效果。
如果说对比强烈的话，有明度对比、色相对比、纯度对比。它们同时调到极限对半对比是最强烈的。但这种对比会很劣质。
色彩设计讲究着人性化，有对比也要赏心悦目。既然字小就说明不需要重点突出的，附和着就行，科学的排版中，在一个画面中只有一个主体。如果小字过于强烈，就喧宾夺主了。
不同的色彩，也表达着不同的心理情感。
[黑与白]:非常对立而又有共性, 是色彩最后的抽象.能够用来表达富有哲理性的东西.其中——

[黑色]:空、无、永恒的沉默.
[白色]:虚无, 有无尽的可能性.
此二色总时通过对方的存在显示自己的力量
[黄色]:亮度最高, 尤其灿烂、辉煌.象征着智慧之光, 象征着权力、骄傲.经不起白色的冲淡.当用黑、紫、深蓝反衬时, 能加强.淡粉色能使之变柔和.
[绿色]:具中性特点.和平色, 偏向自然美.宁静、生机勃勃, 宽容色彩.可衬托多种颜色而达到和谐.
[蓝色]:永恒、博大、遥远感.
[紫色]:大面积有恐怖感, 紫红尤其明显.暗紫有灾难感.淡紫则是一种优美的活泼色.紫与黄共存时, 消极性更加显著.
[红色]:最强有力的色彩, 能引起肌肉的兴奋.热烈、冲动.
[橙色]:较温和, 是一种很活泼、辉煌的色彩.富足的、快乐的色彩.稍加黑则较稳重.蓝橙对比时较生动.
[灰色]:是色彩中最被动的颜色.受有彩色影响极大, 靠邻近的色彩获得自己的生命.近冷则暖, 近暖则冷.最有平静感（中性）, 是视觉中最安静的色彩.有很强的调和对比的作用.
1．用一种色彩。这里是指先选定一种色彩，然后调整透明度或者饱和度，产生新的色彩，用于网页。这样的页面看起来色彩统一，有层次感。
2．用两种色彩。先选定一种色彩，然后选择它的对比色。
3．用一个色系。简单的说就是用一个感觉的色彩，例如淡蓝，淡黄，淡绿；或者土黄，土灰，土蓝。

这只是一些小的技巧，这东西包含的太多，一时半会也不可能讲完讲好，更多的需要自己多看和实践记忆后，具备一定的色感，会更能理解和运用。如果想系统的了解，推荐你看一些色彩构成的书。如果做平面设计要看些，平面构成，字体设计、出版及排版设计，广告设计、包装设计、摄影、CI设计等等相关的，理论要先于实践，然后循环。

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