葡萄干等级是怎么划分的?谢谢!

根据NY/T705-2003《无核葡萄干》第4.1条规定：无核葡萄干分为特级、一级、二级、三级四个等级。

1、要求

（1）外观：

特级、一级：果粒饱满，具有本品固有的风味，无异味，质地柔软，大小均匀整齐，色泽一致，无虫蛀果粒；

二级、三级：果粒较饱满，具有本品固有的风味，无异味，质地较柔软，大小基本均匀整齐，色泽基本一致，无虫蛀果粒。

（2）杂质（%）：特级≤0.3；一级≤0.5；二级≤1.0；三级≤1.5。

（3）劣质果率（%）：特级≤2.0；一级≤5.0；二级≤7.5；三级≤10.0。

2、理化

水分：≤15%。

扩展资料

葡萄干的选购：

1、选购葡萄干最重要的就是看产品的外观，粒大均匀，表面干燥不粘结的葡萄干质量一般较好。

2、依据葡萄干主要品种分类：

（1）红马奶葡萄干：颜色呈棕红色，一般有籽（有籽葡萄干营养价值高），微甜。

（2）玫瑰香葡萄干：玫瑰香葡萄干个大，肉厚，香甜。

（3）黑加仑葡萄干：这是葡萄干中较为少见的，颜色是黑色的，一般来说个头不是很大，味道香而醇，酸甜可口，无籽，黑色食品一般是滋补肾脏的，所以黑加仑葡萄干也是滋补中的佳品。

（4）香妃葡萄干：香妃葡萄干一般来说个头都较大，不论是红香妃葡萄干还是绿香妃葡萄干，都是味道清新，个大好看的，通常没有籽。

（5）酸奶葡萄干：选用吐鲁番自然风干的无核葡萄干、酸奶粉、脱脂奶粉等为主要原料，酸甜爽口、香味适中。

（6）精制葡萄干：选用新疆吐鲁番无核白葡萄，产品色泽纯正、风味独特，不含任何添加剂和色素，品质较好。

3、按照产地进行选购，新疆吐鲁番的葡萄干最为著名，甘肃，陕西、河北、山东等地所产葡萄干也各具风味。