鮥鱼的读音是什么？

鮥鱼的读音为luò yú。

1、鮥鱼简介。

鮥鱼是鮥鲤。体延长，前部平扁，后部侧扁，灰褐色。吻长而肥厚，呈圆筒形。口大，下位，马蹄形。上颌略长于下颌，两颌及口盖骨上均有细齿。头部及鳃盖骨被有细小鳞片。体表光滑无鳞。侧线平直，侧线鳞为85～98个。

背鳍和臀鳍均与尾鳍相连。背鳍起点位于吻端到尾鳍基的中间。腹鳍喉位。尾叉形。鳔大。背部灰色，腹部灰白色。鳍灰黑色，尾鳍上下叶及背部偶有小黑点。

2、鮥鱼的营养价值。

鮥鱼的营养价值相对比较高，在日常生活中可以适当食用，该食物里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，都是人体所必需的。适当食用可以起到给身体补充营养的作用，从而增强体质。

鮥鱼的食用注意事项及做法：

1、鮥鱼的食用注意事项。

食用的时候要注意防止鱼刺卡在嗓子部位，取出不及时可能会引起感染的情况。如果个人属于过敏体质，要谨慎食用，因为里面蛋白质的含量相对比较高，容易引起过敏反应。

从而导致皮肤瘙痒、起红点等症状，也可能会出现恶心、呕吐、腹泻等情况，不利于身体健康。腹泻次数比较多时，容易导致体内营养流失。

2、鮥鱼的做法。

然后先把锅烧热放油，放上花椒和八角，然后放辣椒，姜和蒜进行煸炒。煸炒出香味后，把洗好的鱼倒进锅里加水煮，不要加调料，煮大概7-8分钟，把鱼翻一下，再煮几分钟。水开的时候可以加调味料了，先加盐，再加酱油提提色。

记住第一次加盐一定少加，尝过之后可以再加。加完调料后，可以准备好蒜苗和香菜，洗净后切成长段备用。鱼汤再次沸腾时，加入鸡精和味精，加入蒜苗和香菜即可，一锅香味浓郁的鱼汤就好了。