小米黄豆水磨煎饼要发酵吗

小米黄豆水磨煎饼要发酵。小米黄豆水磨煎饼做法：
1、将小米面、黄豆面和干酵母放入面盆中，用筷子将盆内材料混合均匀，倒入温水搅拌成均匀无颗粒的糊状。
2、加盖醒发4小时，将发酵好的面糊再次搅拌均匀。
3、、锅内倒植物油烧至四成热，用汤勺舀入面糊，使其自然形成圆饼状。
4、开小火，将饼煎至两面金黄即可。

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