谁发现的蘑菇?

　　据考证，几千年前的古埃及、古希腊、古罗马食用野生蘑菇，并将营养丰富、味鲜宜人的菇类视为“神之物”，逐渐形成古埃及、古希腊和古罗马的古老菇文化。墨西哥出土的许多文物以及现在仍保留于民间的传统习惯说明。早在3000年前生活在那里的印第安人便有食用当地野生毒蘑菇习俗，他们借助毒素产生的致幻作用及神经中毒反应，用于节日庆典活动，从而形成了印第安民族菇文化。在俄罗斯西伯利亚的通古斯人和雅库特人，每当夏季毒鹅膏菌生长之际，便在森林中寻找采食，以中毒产生吗啡样反应作为传统“蘑菇节日”的特殊享受。他们十分明白这种毒菌的毒力，特别掌握食量多少。在罗马皇宫争夺权势的斗争中，甚至还将毒鹅膏菌用来毒杀皇帝及教皇。可见在不同的国家和地区，人类的活动往往与菇类发生联系，有的形成系统的文化内容或者与社会发展、人类进步相关。
　　我国是世界文明古国之一，在漫长的历史长河中，创造了内容更为丰富的菇文化。为人类菇文化史谱写了光辉篇章。据郭沫若先生在“中国史稿”中记述，我们的祖先早在6000—7000年前的仰韶文化时期便采食蘑菇了。当然我们还可以将人类在大自然采集食用蘑菇的时间推之更加久远。许多古籍说明我国古人不仅有采食菇类的习惯，还在世界上首创香菇人工栽培法，这比最早栽培双孢蘑菇的法国还早了近千年。还有记载“紫芝之栽如豆”的说法，表明我国很早就栽培灵芝了。这充分说明中国具有悠久的菇文化史。

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