地点是在南阳最好了。谢谢各位~~QQ可联系:282702342
介绍几种刨冰的制作技巧,让巧手的你不出门户就可以“自创”冰雪演义。
芒果沙冰
原料:芒果1个(果肉约250克),低脂鲜奶2杯,冰开水半杯。
做法:芒果去皮取果肉,加上鲜奶及冰开水,倒入搅拌机打成芒果汁牛奶,倒入制冰盒,入雪柜冰成芒果冰块。将芒果冰块放入搅拌机,打成雪泥状即可。
红豆冰
原料:煮熟的红豆4勺,红豆汤20亳升,刨冰4勺,甜牛奶10亳升,冰淇淋1勺。
做法:将煮熟的红豆放入杯中,放入红豆汤,再倒甜牛奶,最后加入刨冰,将冰淇淋点缀在刨冰上即可。(提示:冰淇淋可根据个人喜好选择不同口味,如不能制作刨冰,用碎冰块代替也可。)
梅子冰
原料:梅子300克,蜂蜜7大匙。
做法:将糖渍梅子放入焖锅内加入适量的水焖煮至熟烂,即可倒入干净容器内,并除去果核,然后将蜂蜜加入梅子肉汁内搅拌均匀,等到冷凉后即可调配碎冰食用。
橘子冰
原料:刨冰球1个,冰镇矿泉水(可用凉开水代替)1瓶,橘瓣数片(罐头),冰镇橘果汁200毫升,橘子果汁200毫升,橘子香精1滴。
制法:将刨冰球置于水果盘或广口高脚玻璃杯中,浇上滴有橘子香精并搅匀的冰镇矿泉水,淋上橘子果汁。在刨冰球周围和顶部再摆上橘子瓣,配上饮管和金属匙即可。
--------------------------------------------------------------------------------
菠萝冰
原料:菠萝300克,蜂蜜7大匙,砂糖8大匙。
做法:将菠萝削皮洗净并切成小块(亦可加入适量的水放入果汁机内搅打成汁液),加入适量的水,一起放入炖锅内,煮沸后改用小火炖煮至熟烂,然后加入砂糖边煮边搅拌至融解后,即可熄火。等到菠萝糖汁温度稍降,即可加入蜂蜜搅拌均匀,静置使之冷凉后,即可淋在碎冰上食用或与其他食品调配食用。
--------------------------------------------------------------------------------
橙子冰
原料:橙子5个,蜂蜜7大匙。
做法:将橙子洗净剥除外皮,切成数瓣除去核后,放入果汁机内,加入适量的水搅打成汁液。将橙子汁放入煮锅内煮沸,倒入干净的容器内,即加入蜂蜜搅拌均匀,静置至冷凉后,即可淋在碎冰上食用。亦可与其他适当口味的食品调配食用。
--------------------------------------------------------------------------------
乌梅冰沙
◆材料:乌梅汁45cc 鲜奶油120cc 香草粉1/3小匙 奶粉 小匙 碎冰块240克。
◆调味料:蜂蜜30cc。
◆做法:往粉碎机里倒进全部材料和蜂蜜,以高转速充分搅拌均匀。然后找个酷酷的玻璃杯即可。
乐天利红豆冰山
--------------------------------------------------------------------------------
蓝莓沙冰
原料:蜂蜜水、酸奶各一杯,蓝莓酱一大匙。
做法:把蜂蜜水放入冰箱冷冻至结冰,将蜂蜜冰块放入粉碎机中打碎后倒入酸奶,放上蓝莓酱点缀即可。
-------------------------------------------------------------------
芒果沙冰
原料:芒果1个(果肉约250克),低脂鲜奶2杯,冰开水半杯。
做法:芒果去皮取果肉,加上鲜奶及冰开水,倒入搅拌机打成芒果汁牛奶,倒入制冰盒,入雪柜冰成芒果冰块。将芒果冰块放入搅拌机,打成雪泥状即可。
红豆冰
原料:煮熟的红豆4勺,红豆汤20亳升,刨冰4勺,甜牛奶10亳升,冰淇淋1勺。
做法:将煮熟的红豆放入杯中,放入红豆汤,再倒甜牛奶,最后加入刨冰,将冰淇淋点缀在刨冰上即可。(提示:冰淇淋可根据个人喜好选择不同口味,如不能制作刨冰,用碎冰块代替也可。)
梅子冰
原料:梅子300克,蜂蜜7大匙。
做法:将糖渍梅子放入焖锅内加入适量的水焖煮至熟烂,即可倒入干净容器内,并除去果核,然后将蜂蜜加入梅子肉汁内搅拌均匀,等到冷凉后即可调配碎冰食用。
橘子冰
原料:刨冰球1个,冰镇矿泉水(可用凉开水代替)1瓶,橘瓣数片(罐头),冰镇橘果汁200毫升,橘子果汁200毫升,橘子香精1滴。
制法:将刨冰球置于水果盘或广口高脚玻璃杯中,浇上滴有橘子香精并搅匀的冰镇矿泉水,淋上橘子果汁。在刨冰球周围和顶部再摆上橘子瓣,配上饮管和金属匙即可。
--------------------------------------------------------------------------------
菠萝冰
原料:菠萝300克,蜂蜜7大匙,砂糖8大匙。
做法:将菠萝削皮洗净并切成小块(亦可加入适量的水放入果汁机内搅打成汁液),加入适量的水,一起放入炖锅内,煮沸后改用小火炖煮至熟烂,然后加入砂糖边煮边搅拌至融解后,即可熄火。等到菠萝糖汁温度稍降,即可加入蜂蜜搅拌均匀,静置使之冷凉后,即可淋在碎冰上食用或与其他食品调配食用。
--------------------------------------------------------------------------------
橙子冰
原料:橙子5个,蜂蜜7大匙。
做法:将橙子洗净剥除外皮,切成数瓣除去核后,放入果汁机内,加入适量的水搅打成汁液。将橙子汁放入煮锅内煮沸,倒入干净的容器内,即加入蜂蜜搅拌均匀,静置至冷凉后,即可淋在碎冰上食用。亦可与其他适当口味的食品调配食用。
--------------------------------------------------------------------------------
乌梅冰沙
◆材料:乌梅汁45cc 鲜奶油120cc 香草粉1/3小匙 奶粉 小匙 碎冰块240克。
◆调味料:蜂蜜30cc。
◆做法:往粉碎机里倒进全部材料和蜂蜜,以高转速充分搅拌均匀。然后找个酷酷的玻璃杯即可。
乐天利红豆冰山
--------------------------------------------------------------------------------
蓝莓沙冰
原料:蜂蜜水、酸奶各一杯,蓝莓酱一大匙。
做法:把蜂蜜水放入冰箱冷冻至结冰,将蜂蜜冰块放入粉碎机中打碎后倒入酸奶,放上蓝莓酱点缀即可。
-------------------------------------------------------------------
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2007-04-13
一、含蛋胡萝卜冷饮
材料:红萝卜汁半杯,柠檬1个,蛋清1个,苏打水50克,冰适量。
做法:先把红萝卜用搅拌器取汁;用同样的方法把柠檬取汁;将两种汁混合后搅拌均匀。把蛋清搅拌松软后与两汁倒在一起,继续搅拌,直到充分起沫的程度,倒入一个大杯中。再加苏打水,冰块即可饮用。
二、含蛋西红柿冷饮
材料:西红柿汁2/3杯,柠檬1个,蛋清1个,苏打水50克,冰适量。
做法:先将西红柿和柠檬分别取汁,再将两汁混合搅拌均匀。将蛋清搅匀至起沫,放入大杯,加苏打水、冰块,几种混合搅拌均匀即可饮
刨冰是台湾的独特美食,在台湾已经盛行数十年,历久不衰,台湾有句流行俗话,“一做医生 二卖冰水..”,也就是说在各行各业中,卖冰品已经是利润最优厚的行业之一。目前台湾最为风行的冰品是雪花冰,经独特的设备、配方和工艺制作而成。刨冰的冰,十分好看片片朵朵的样子,尤似木工的刨花一样,其味滑润冰爽绵密清香吃过之后不渴不腻,的确是品冰之最佳……
刨冰是把冰块刨成细细的冰沙,再加入各种特殊配料等而形成的一种五颜六色的雪冰,吃起来口感细腻。其种类繁多,品种齐全,各种口味可随意调配。
我们集多年刨冰制作经验所得,提供最可口的原料制作配方和实用的刨冰制作工艺,按照我们的刨冰制作方法,平均利润在70—80%之间,该项目目前在很多地方几乎是空白,没有什么竞争。
刨冰系列:花式刨冰、草莓刨冰、相思豆刨冰、情人果刨冰、蚂蚁上树刨冰、菠萝刨冰、珍珠刨冰、紫云豆刨冰、香蕉刨冰等20余种。
本公司面向全国常年开展花式刨冰技术招商加盟培训,提供刨冰原料和刨冰设备,指导开业经营,传授店面日常管理和营销技巧,三年免费技术升级和产品更新换代,并同时传授各式冰粥、雪花酪、沙冰、冰淇淋、时尚饮料饮品、流行冰点冰品、珍珠奶茶、泡沫红茶、冰绿茶等数百种全国各地市场火爆畅销的冷饮制作技术。
材料:红萝卜汁半杯,柠檬1个,蛋清1个,苏打水50克,冰适量。
做法:先把红萝卜用搅拌器取汁;用同样的方法把柠檬取汁;将两种汁混合后搅拌均匀。把蛋清搅拌松软后与两汁倒在一起,继续搅拌,直到充分起沫的程度,倒入一个大杯中。再加苏打水,冰块即可饮用。
二、含蛋西红柿冷饮
材料:西红柿汁2/3杯,柠檬1个,蛋清1个,苏打水50克,冰适量。
做法:先将西红柿和柠檬分别取汁,再将两汁混合搅拌均匀。将蛋清搅匀至起沫,放入大杯,加苏打水、冰块,几种混合搅拌均匀即可饮
刨冰是台湾的独特美食,在台湾已经盛行数十年,历久不衰,台湾有句流行俗话,“一做医生 二卖冰水..”,也就是说在各行各业中,卖冰品已经是利润最优厚的行业之一。目前台湾最为风行的冰品是雪花冰,经独特的设备、配方和工艺制作而成。刨冰的冰,十分好看片片朵朵的样子,尤似木工的刨花一样,其味滑润冰爽绵密清香吃过之后不渴不腻,的确是品冰之最佳……
刨冰是把冰块刨成细细的冰沙,再加入各种特殊配料等而形成的一种五颜六色的雪冰,吃起来口感细腻。其种类繁多,品种齐全,各种口味可随意调配。
我们集多年刨冰制作经验所得,提供最可口的原料制作配方和实用的刨冰制作工艺,按照我们的刨冰制作方法,平均利润在70—80%之间,该项目目前在很多地方几乎是空白,没有什么竞争。
刨冰系列:花式刨冰、草莓刨冰、相思豆刨冰、情人果刨冰、蚂蚁上树刨冰、菠萝刨冰、珍珠刨冰、紫云豆刨冰、香蕉刨冰等20余种。
本公司面向全国常年开展花式刨冰技术招商加盟培训,提供刨冰原料和刨冰设备,指导开业经营,传授店面日常管理和营销技巧,三年免费技术升级和产品更新换代,并同时传授各式冰粥、雪花酪、沙冰、冰淇淋、时尚饮料饮品、流行冰点冰品、珍珠奶茶、泡沫红茶、冰绿茶等数百种全国各地市场火爆畅销的冷饮制作技术。
第2个回答 2007-04-06
这个网址上时报冰的制作方法~
下面是奶茶的制作方法~
香蕉奶茶.
做法:将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
注意:
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍
就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
暖姜奶茶
做法:
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡。茶叶泡开了之后,加入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯,便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍,柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。
做法:
用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200CC牛奶温热,将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
暖姜奶茶
做法:
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡。茶叶泡开了之后,加入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯,便完成了。.
珍珠奶茶
原料:红茶,奶精,糖浆(蜂蜜)珍珠,冰块。
2.工具:调理棒(或筷子汤匙)SK杯(或能盖紧密封的杯子,瓶子)。
1/1.选用市场上常见红(绿)茶包,用350mL~500mL热水冲泡,备用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精(或咖啡知己)。
1/3.用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。
¼.味宝珍珠粉圆(每杯约30g计)中火烧30分钟,熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆 或蜂蜜(风味更佳)中保存。
1/5.制作适量冰块。
2. 在摇杯中放入3~4块冰块,30g奶精,一汤匙糖浆,加入红茶300mL~400mL,盖紧杯盖,摇晃至杯内冰块全部溶化即可,最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶!
好多哩,选一款你最爱的吧
第3个回答 2007-04-07
最好的办法:找到制作冷饮的冷饮机生产商,加盟他们,自然会得到最正宗的技术。外面卖这些东西的店都这样搞的。本回答被提问者采纳
第4个回答 2007-04-07
可以买别人的技术,用不着自己伤脑筋!!!