鸡腿裹粉如何做
材料
鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份
做法
1.将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。
2.用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。
3.在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将做法2中的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。
鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份
做法
1.将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。
2.用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。
3.在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将做法2中的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2011-03-06
裹粉肉吃过,可是把鸡腿晒干就没听过了,你是说炸鸡腿吧?把炸鸡粉稀释成浆状,把鸡腿放进去捞起,再丢进锅,浮起即可.本回答被提问者采纳
第2个回答 2021-01-26
如何自制裹粉，吮指炸鸡腿，比肯德基好吃，做法简单，鲜嫩多汁，腌制裹粉很关键
第3个回答 2020-09-27
炸鸡腿原来是这样裹粉的
第4个回答 2024-05-18
谈到美味，鸡腿绝对榜上有名，而裹上香脆外壳的鸡腿更是让人难以抗拒。今天，我将手把手教你如何在家做出香嫩多汁的鸡腿裹粉，让你在家也能享受大厨般的美食体验。
腌制是鸡腿裹粉的关键一步。准备一副干净的鸡腿，用清水冲洗干净，沥干水分后放入一个大碗中。加入适量的盐、胡椒粉、姜粉、蒜粉、孜然粉等香料，用手抓拌均匀，确保鸡腿的每一处都被香料包裹。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少30分钟，让鸡腿充分入味。
接下来，准备裹粉。在一个浅盘中放入适量的面粉，另一个浅盘中放入鸡蛋液，再在一个浅盘中放入面包糠。面包糠可以自己制作，也可以买现成的。如果你想让外壳更酥脆，可以在面包糠中加入一些帕尔马干酪粉或碎玉米片。
腌制好的鸡腿取出，先在面粉中均匀裹上一层，抖掉多余的面粉。然后放入蛋液中浸泡，让鸡腿均匀裹上蛋液。最后放入面包糠中，用手轻压，让面包糠均匀地粘在鸡腿上。重复此过程，裹上第二层面包糠。这样可以形成更酥脆的外壳。
裹好粉的鸡腿放入预热好的油锅中，中火煎炸。记得要不断翻动鸡腿，确保受热均匀。当鸡腿的外壳变成金黄色，内部熟透后即可捞出。为了确保鸡腿内部熟透，可以在煎炸之前用一根干净的叉子戳几下鸡腿最厚的部分，如果流出的汁液是清澈的，则表示鸡腿熟了。
刚出锅的鸡腿裹粉外酥里嫩，香气四溢。趁热享用，搭配你喜欢的酱料，美味加倍。如果你想让口感更丰富，可以在鸡腿裹粉后放入烤箱中烘烤10-15分钟，这样可以让鸡腿内部更加多汁。
需要注意的是，裹粉过程中一定要注意卫生，所有器具和食材都要保持清洁。如果你是第一次尝试鸡腿裹粉，不要害怕，按照步骤一步一步来，你一定可以做出令人惊艳的美食。如果你还有什么疑问或需要，欢迎随时提出，我会尽力解答。
腌制是鸡腿裹粉的关键一步。准备一副干净的鸡腿，用清水冲洗干净，沥干水分后放入一个大碗中。加入适量的盐、胡椒粉、姜粉、蒜粉、孜然粉等香料，用手抓拌均匀，确保鸡腿的每一处都被香料包裹。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少30分钟，让鸡腿充分入味。
接下来，准备裹粉。在一个浅盘中放入适量的面粉，另一个浅盘中放入鸡蛋液，再在一个浅盘中放入面包糠。面包糠可以自己制作，也可以买现成的。如果你想让外壳更酥脆，可以在面包糠中加入一些帕尔马干酪粉或碎玉米片。
腌制好的鸡腿取出，先在面粉中均匀裹上一层，抖掉多余的面粉。然后放入蛋液中浸泡，让鸡腿均匀裹上蛋液。最后放入面包糠中，用手轻压，让面包糠均匀地粘在鸡腿上。重复此过程，裹上第二层面包糠。这样可以形成更酥脆的外壳。
裹好粉的鸡腿放入预热好的油锅中，中火煎炸。记得要不断翻动鸡腿，确保受热均匀。当鸡腿的外壳变成金黄色，内部熟透后即可捞出。为了确保鸡腿内部熟透，可以在煎炸之前用一根干净的叉子戳几下鸡腿最厚的部分，如果流出的汁液是清澈的，则表示鸡腿熟了。
刚出锅的鸡腿裹粉外酥里嫩，香气四溢。趁热享用，搭配你喜欢的酱料，美味加倍。如果你想让口感更丰富，可以在鸡腿裹粉后放入烤箱中烘烤10-15分钟，这样可以让鸡腿内部更加多汁。
需要注意的是，裹粉过程中一定要注意卫生，所有器具和食材都要保持清洁。如果你是第一次尝试鸡腿裹粉，不要害怕，按照步骤一步一步来，你一定可以做出令人惊艳的美食。如果你还有什么疑问或需要，欢迎随时提出，我会尽力解答。
