如题所述
中华文化博大精深，其中美食文化也是重要的传承。因为民以食为天，所以对于食物的需求是从古至今都不能逃脱的命题。为了能够享受更多的美味，才有了后来的各种美味佳肴。然而，在古代的穷人，到底吃什么呢？
盐
盐作为我们日常生活中最平常的一味调料，不仅便宜而且量多，家家户户都需要他。因为盐能够补充身体所需的微量元素，如果长期不吃盐，可能会导致身体浮肿，甚至甲亢。然而，在古代的时候，盐确是个稀有的产品，甚至许多家庭都以能吃上盐为荣。
盐最早从黄帝时期就已经有了，从最初的的调味品，到不可或缺的作料，盐成为了城市间的重要纽带。因此，盐成为了国家经济和税收的重要来源，以至于盐一直处于管控状态，价格还居高不下，这导致普通家庭几乎买不起盐。
在这么缺盐的时期，古代的穷人都吃什么？
大多数人都无法想象，古代的穷人到底日常都吃什么，在那个物资匮乏，生产力低下的时期，美味佳肴不过是贵族的专属。对于穷人来说，一碗白米饭搭配一块肥膘肉，这就是无数人梦寐以求的终极食物。然而，大多数时候，人们的主食则是杂粮饭再配上一些蔬菜。
有人会问，为什么古人不去吃肉呢？可以去抓鱼、抓虾甚至抓各种野生动物来进行食用，这样吃野味的生活，在现代也很奢侈。然而，如果当我们真的去经历那个没有盐的时代，连续一星期吃白水煮的鱼、虾和各种野味的话，保证你下次再见到时就吐。
所以，古代的穷人更希望能够吃到白米饭。然而，那时候还未有袁农平老先生的杂交水稻，所以整体的亩产量极低。平均亩产不过200斤，十亩地才2000斤粮食，这时候再经过一番扣税后，能够留下的粮食，只能勉强糊口。如果再遭遇个天灾人祸，那基本上就面临无粮可食的境地。这时候必须借高利贷，春一夏三的高利贷两三年就能吞掉全部家产。
正因如此，我们才能在电视里或者老一辈的口中听说，人们为了活下去，去吃无法消化的观音土，只是为了能够有饱腹感。但吃观音土的穷人，最终只能被活活胀死。其他的则依靠吃树皮，吃草根等，苟且地活在世上。
小结
古代穷人在丰收的年月里，还是有一些别样的菜色可以吃。像葵、藿、薤、谷糠等，都能够成为人们饱腹的食材。这也是中国人为什么对吃东西百无禁忌，完全是因为曾经被饿过，如果不吃就会被饿死。所以，我们要珍惜今天的美好时光，珍惜这些来之不易的食物。
