酸辣土豆丝怎样做，才会又香又脆百吃不腻呢？

酸辣土豆丝怎样做，才会又香又脆百吃不腻呢？

土豆带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命C等，能增进肠胃的消化功能，经常吃土豆能及早地给身体填补所需要的锌元素;土豆里的维他命C对大脑细胞具备养生保健的功效，下边教你一道百吃不腻的土豆作法。

香辣土豆丝主料：土豆2只(300g前后)大葱1棵姜片一小块小米辣6-7只辅材：植物油适量盐适量白米醋适量味精适量加工工艺：

第一步

土豆削皮清洗、切成丝切完的土豆丝浸在冷水里，搁一小勺盐，土豆丝口味会较为脆小米辣，姜片剁碎，大葱切条

第二步

土豆丝控干锅中倒入适量的植物油，五六成热，放入小米辣和生姜沫炒出香味倒入土豆丝一起煸炒不断煸炒，土豆丝断生，搁少量的盐和味精炒匀最终放入冬茹和适量的白米醋，炒匀，酸的口味可以自己尝下,是自己想要的酸值就可以

第三步

熄火，摆盘!一道色香味俱全的香辣土豆丝就做完啦!拌凉菜土豆丝主料：土豆1个350g红萝卜一根140g甜椒大半个大葱2-3根香莱1-2根蒜头2-3瓣

辅材：生抽酱油2汤勺白醋2汤勺芝麻油1汤勺盐少量白砂糖少量味精少量加工工艺：备好之上食物土豆清洗削皮如下图切成细丝切完的土豆丝用冷水清洗两次后在水中泡浸，期内将胡萝卜切丝，甜椒切成丝，蒜头炒羊肝，大葱和香莱切割成段儿。

锅中倒入冷水用大火烧开后，放入泡浸过的土豆丝，待放入土豆丝前的水再度煮沸后，不断煮2-3min用苕帚将土豆丝从锅中捞起来放入碗选用冷水泡浸(清洗两次后再泡)

将焯好一点的土豆丝沥水后放入碗中，如下图将切开的胡萝卜丝、甜椒丝、蒜头末、大葱段和香莱段一次放入碗中，再食物核心放入生抽酱油、白醋、芝麻油、盐、白砂糖另出锅倒入适量植物油开文火，待油位发烫时放入麻椒，待麻椒略微掉色时马上熄火，将麻椒捞起来，留炸好的麻椒油