千层葡萄干吐司的做法，千层葡萄干吐司怎么做

食材
主料
高筋面粉
300g
鸡蛋
1个
牛奶
60g
白砂糖
20g
黄油
25g
酵母粉
2g
æ°´
70g

辅料
黄油
10g
葡萄干
30g
步骤

1.将高筋面粉300克、鸡蛋1个、牛奶60克、水70克、糖20克拌成无干粉状。注我用的是客浦烤箱和面功能，因面包桶无盖，如有干粉会四处飞扬的。

2.用客浦烤箱和面功能和面15分钟，然后装入保鲜袋，静置2小时以上。注我静置了一晚上。没有面包机用手揉光滑就好。

3.第二天早上轻轻地就可将面团拉开。

4.放回面包桶，加入软化黄油25克和酵母粉2克。

5.用客浦烤箱和面功能和面两个程序，默认的一个程序是15分钟。这是和好的状态。

6.和面的时间将葡萄干清洗干净，稍微加点牛奶滋润。

7.将和好的面团分成5小份，揉光滑静置20分钟左右。

8.然后将5份小面团擀开，抺上融化的黄油，撒上葡萄干。

9.一层层地叠摞在一起，然后切分成四份。

10.切口向上，放入面包桶中。注：这里你看到有点挤，分成三份就好了，因此你要根据你家的模具决定，到后面就能看到，两边都挤出来了。

11.放入温暖处发酵至两倍大。然后将面包桶包上锡铂纸，入烤箱烤35分钟左右，上下火180度。
注：我是用客浦烤箱发酵功能发酵的，客浦烤箱发酵温度过高，因此你开20分钟左右，要关上，如温度低了，再开，如此反复几次就可以了。

12.出炉后立即出模，放在烤架上散热。

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