茶艺到底是指茶文化的哪个方面呢？

茶艺是茶文化人文科学里面的一个小分支。茶文化是一个大的概念，它是指以茶为载体向外输出和传播的一种文化。

茶文化涉及的东西非常多，它又分自然科学和人文科学。自然科学包括对茶这个物质的分析，现代所说的茶文化，一般都是指人文科学。而茶艺就是茶文化人文科学中的一个很重要的部分。它包括制茶，烹茶，饮茶的技巧，其文化的专业程度和细致程度都是非常的可圈可点。并且茶文化历史非常的悠久，也是中国文化的一个重要组成部分。

接下来我们再来简单的说一下茶艺。茶艺中的制茶，是茶叶由普通的植物变成我们所饮用饮品的重要一个步骤。茶叶的制作因为因其种类不同，所以制作方式也有所不同。我们以常喝的绿茶为例，最传统的手工绿茶制作方式第一步就是采茶，将茶树上的茶叶，摘下来之后，放在加热的铁锅里翻炒，高温蒸发水分之后，在用特殊的仪器进行烘干，在极短的时间里，将一个充满水分的茶叶烘干成一捏就碎的状态，并且神奇的是，这种茶叶拿开水泡发之后又会变成刚开始从茶树上摘下来的样子。

然后就是烹茶，也就是我们常做的泡茶。茶叶的冲泡方法同样有很多种，因为中国地大物博，传承茶文化的方式和方法也有所不同，所以在中国冲泡茶叶的方法，会因为地理位置的不同，有不同的特色。

最后就是饮茶。饮茶在茶文化里更多的是一种文化礼仪，是老祖宗传承下来的喝茶的一种礼仪。包括喝茶的动作，饮茶之后形成的思想感悟，与茶友们之间的相互交流和沟通等等，都是饮茶文化的重要组成部分。