如题所述
饺子，原名“娇耳”，被普遍认为是由东汉时期的张仲景发明的。张仲景是南阳涅阳人，被誉为“医圣”。他在冬至这一天发明了饺子，最初将其作为药用食品。饺子在中国北方民间不仅是主食，也是节日食品，尤其在春节期间广受欢迎。有民谚云：“大寒小寒，吃饺子过年。”据说，张仲景在任长沙太守期间后辞官回乡，看到南洋地区的百姓在寒冷的冬至日受冻，耳朵受损，且正值伤寒流行，病死人数众多。基于多年的临床实践经验，张仲景在冬至这天搭建医棚，煮羊肉、辣椒和药材，用面皮包成耳状，煮熟后分发给穷人。这种食物不仅帮助人们抵御寒冷，治疗了冻耳，而且从冬至吃到除夕，成为了一种传统。人们开始模仿制作这种食物，称之为“饺耳”或“饺子”，一些地方也称其为“扁食”或“烫面饺”。
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