如题所述
海底捞发布已决定关停300家左右客流量相对较低，及经营业绩不如预期的海底捞门店，部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。餐饮行业竞争激烈，再加之受到疫情的影响，海底捞选择关停部分门店也在情理之中。企业因尝到甜头，急于扩张，在喧嚣热闹一阵后，不得不重新洗牌。
关停的门店经营未达预期主要是由公司制定的快速扩张策略所导致的，主要表现为部分新开门店选址不合理、内部组织架构变革让各级管理人员无法理解且疲于奔命、优秀店经理数量不足、相信连住利益的KPI指标，企业文化建设的不足。认为是提高翻桌率和降低损失的第一步，预计明年将出现同店销售增长和更好的盈利能力。港股通资金从占海底捞自由流通股的23%左右下滑到如今的不足3%，而且也没有抄底迹象。
海底捞的锅是以四宫格的形式，非常像日本的关东煮，在四宫格里可以放不同的火锅底料，也可以自己自制火锅底料，而且里面的柠檬水或者是豆浆都是可以无限续杯的。海底捞吃的人比较多的时候，会经常需要排队，老板就会照顾到顾客的心情，为顾客提供免费的饮品和小吃，还包括美甲等优质服务。
这种饮食结构可能在体重管理、心脑血管健康、癌症预防、糖尿病预防和管理方面发挥积极作用。主食主要是粗粮，粗加工主食富含膳食纤维、B族维生素和多种微量元素，有助于控制体重、调节胃肠道、稳定血糖和提高免疫力。
海底捞曾经风靡一时，现在也在走下坡路了。海底捞一再的出现问题，口碑下滑，营业额暴跌。在这种情况下，海底捞做出了关闭一些门店，以便减少运营成本的决定。关闭门店无疑是无奈之举，因为关闭门店就意味着在某些地区彻底的退出了市场的竞争。退出了一些城市，就意味着被其他的火锅品牌打败，就意味着在竞争当中不战而退。
海底捞关店一事在网上传的沸沸扬扬，毫无疑问，这些舆论对于海底捞而言又是莫大的打击！海底捞在舆论的风口浪尖上，无疑海底捞的其他门店也会受到影响。有调查者去海底捞探店，发现原本人满为患的海底捞，现在的上座率不到六成。如此这般，海底捞的经营惨淡已经成为了定局。
服务
海底捞是以服务取胜的，现在海底捞的服务越来越倾向于流程化了！也就是工作人员看起来像是在应付了事，不仅不走心，给人的感觉也是相当的尴尬的！在服务这一方面，要么不做，要么做到最好，有却不走心，让很多的顾客不再愿意靠近海底捞一步。海底捞走到今天关店的地步，是时候进行反思和总结了！曾经不可一世的王者品牌，怎么短短几年就到了这个地步了呢？肯定是有原因的！
疫情
很多人称海底捞关闭门店，是因为疫情的原因，在我看来这并不客观。毕竟，很多的火锅品牌，不仅不闭店，还进行了扩店！如果生意足够好，疫情的影响几乎可以忽略不计！由此可见，海底捞是因为生意触底才选择了闭店！海底捞价格高，服务一般，终究是让这个品牌，再也难以重续以往的辉煌。
海底捞宣布关停300家门店，网友称意料之中，却比意料来的更快！
