如题所述
高压锅做牛蹄筋_陈皮朝天椒焖牛蹄筋
主料：新鲜牛蹄筋
辅料：姜蒜、陈皮、干朝天椒
调料：老抽，生抽，冰糖，啤酒，胡椒粉，麻油
制作：
1.新鲜牛蹄筋焯水，冲洗干净改刀待用，然后把蒜瓣，姜片，陈皮放入锅中小火煸香。
2.煸香辅料之后，放入干朝天椒，后方辣椒干不会炸糊掉，然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋，翻炒。
3.翻炒均匀之后，倒入一听啤酒。
4.倒入酱油生抽，老抽调味，冰糖少许，放入高压锅中8-10分钟，焖五分钟。
5.打开高压锅尝一下口感程度，如果想吃酥烂的可以再继续，倒入炒锅收汁，撒胡椒粉，麻油即可。
唠叨:
1.一定选用新鲜的牛蹄筋。
2.辣椒干后放入锅中煸，这样省去炒糊，口感偏苦。
3.根据自己的口感选择时间，我建议牛蹄筋要吃那种有点点嚼劲的，不要吃太糯的，不然失去吃蹄筋的感觉了。
4.从高压锅倒入炒锅之后需要把辅料都挑出来，这样增加菜品的整洁，出锅之后撒少许胡椒粉，麻油会更加的增加香味。
主料：新鲜牛蹄筋
辅料：姜蒜、陈皮、干朝天椒
调料：老抽，生抽，冰糖，啤酒，胡椒粉，麻油
制作：
1.新鲜牛蹄筋焯水，冲洗干净改刀待用，然后把蒜瓣，姜片，陈皮放入锅中小火煸香。
2.煸香辅料之后，放入干朝天椒，后方辣椒干不会炸糊掉，然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋，翻炒。
3.翻炒均匀之后，倒入一听啤酒。
4.倒入酱油生抽，老抽调味，冰糖少许，放入高压锅中8-10分钟，焖五分钟。
5.打开高压锅尝一下口感程度，如果想吃酥烂的可以再继续，倒入炒锅收汁，撒胡椒粉，麻油即可。
唠叨:
1.一定选用新鲜的牛蹄筋。
2.辣椒干后放入锅中煸，这样省去炒糊，口感偏苦。
3.根据自己的口感选择时间，我建议牛蹄筋要吃那种有点点嚼劲的，不要吃太糯的，不然失去吃蹄筋的感觉了。
4.从高压锅倒入炒锅之后需要把辅料都挑出来，这样增加菜品的整洁，出锅之后撒少许胡椒粉，麻油会更加的增加香味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-05-25
一般20分钟左右。
主料：新鲜牛蹄筋
辅料：姜蒜、陈皮、干朝天椒
调料：老抽，生抽，冰糖，啤酒，胡椒粉，麻油
制作：
1、新鲜牛蹄筋焯水，冲洗干净改刀待用，然后把蒜瓣，姜片，陈皮放入锅中小火煸香。
2、煸香辅料之后，放入干朝天椒，后方辣椒干不会炸糊掉，然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋，翻炒。
3、翻炒均匀之后，倒入一听啤酒。
4、倒入酱油生抽，老抽调味，冰糖少许，放入高压锅中8-10分钟，焖五分钟。
5、打开高压锅尝一下口感程度，如果想吃酥烂的可以再继续，倒入炒锅收汁，撒胡椒粉，麻油即可。
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
本回答被网友采纳第2个回答 2017-12-30
高压锅做牛蹄筋_陈皮朝天椒焖牛蹄筋
主料：新鲜牛蹄筋
辅料：姜蒜、陈皮、干朝天椒
调料：老抽，生抽，冰糖，啤酒，胡椒粉，麻油
制作：
1.新鲜牛蹄筋焯水，冲洗干净改刀待用，然后把蒜瓣，姜片，陈皮放入锅中小火煸香。
2.煸香辅料之后，放入干朝天椒，后方辣椒干不会炸糊掉，然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋，翻炒。
3.翻炒均匀之后，倒入一听啤酒。
4.倒入酱油生抽，老抽调味，冰糖少许，放入高压锅中8-10分钟，焖五分钟。
5.打开高压锅尝一下口感程度，如果想吃酥烂的可以再继续，倒入炒锅收汁，撒胡椒粉，麻油即可。
唠叨:
1.一定选用新鲜的牛蹄筋。
2.辣椒干后放入锅中煸，这样省去炒糊，口感偏苦。
3.根据自己的口感选择时间，我建议牛蹄筋要吃那种有点点嚼劲的，不要吃太糯的，不然失去吃蹄筋的感觉了。
4.从高压锅倒入炒锅之后需要把辅料都挑出来，这样增加菜品的整洁，出锅之后撒少许胡椒粉，麻油会更加的增加香味。
主料：新鲜牛蹄筋
辅料：姜蒜、陈皮、干朝天椒
调料：老抽，生抽，冰糖，啤酒，胡椒粉，麻油
制作：
1.新鲜牛蹄筋焯水，冲洗干净改刀待用，然后把蒜瓣，姜片，陈皮放入锅中小火煸香。
2.煸香辅料之后，放入干朝天椒，后方辣椒干不会炸糊掉，然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋，翻炒。
3.翻炒均匀之后，倒入一听啤酒。
4.倒入酱油生抽，老抽调味，冰糖少许，放入高压锅中8-10分钟，焖五分钟。
5.打开高压锅尝一下口感程度，如果想吃酥烂的可以再继续，倒入炒锅收汁，撒胡椒粉，麻油即可。
唠叨:
1.一定选用新鲜的牛蹄筋。
2.辣椒干后放入锅中煸，这样省去炒糊，口感偏苦。
3.根据自己的口感选择时间，我建议牛蹄筋要吃那种有点点嚼劲的，不要吃太糯的，不然失去吃蹄筋的感觉了。
4.从高压锅倒入炒锅之后需要把辅料都挑出来，这样增加菜品的整洁，出锅之后撒少许胡椒粉，麻油会更加的增加香味。
