如题所述
“笊篱”的读音为zhào lí,声母为zh、l,韵母为ao、i,声调为第四声、第二声。
笊篱的读法很怪,通常大部分的人都会错读成“爪离”,正确读音“笊”与“罩”相同,罩的本义是捕鱼器,凡“四”字当头的字多数都与捕鱼有关。
笊篱是一种发源于中国的传统的烹饪器具,用竹篾、柳条、铅丝等编成。像漏勺一样,有眼儿,烹饪时,用来捞取食物,使被捞的食品与汤、油分离。主要用于捞饺子、捞面等等。由于笊网形状酷似蜘蛛网,故英文译作Spider。闽南语俗称面摵仔,摵仔面(俗写作切仔面)一名即源于此。
扩展资料:
笊篱的材质有竹编的、金属的(旧时有用黄铜、铝等金属打造,当前多用铁和不锈钢制成)。福建农村用的笊篱都用毛竹编成,用于打捞番薯米和未完全煮熟的大米饭,然后装到饭甑中蒸煮。笊篱把手也用毛竹片而制成,长约三尺。
竹编的笊篱在过去的时候通常与绥中水豆腐一起说,这是因为木把笊篱问世,进入千家万户,不仅用来捞高粱米干饭,人们争相把豆腐脑盛入木把笊篱里,支架在盆上,用盆接过滤下来的豆腐浆,笊篱豆腐成为寻常百姓家的美食。
笊篱历史悠久,至今仍未离开人们的日常生活,但已今非昔比。过去店铺的幌子是有讲究的,笊篱就是幌子之一。北方客店,门口挂灯笼是只管住宿不管饭食,挂笊篱是管住又管吃,即免费供应早餐、晚餐。
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