如题所述
炒花生米主要有二个方法,一个是油炒,一个是盐炒。
炒花生米主要有两点:(非常关键)
第一是在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟;
第二是一定要在油还是凉的时候放入花生米。
之后看见颜色变金黄色就起锅,(这时可以根据口味放入盐或糖)
说下二个方法:
第一个方法:油炒花生米:
冷油、花生米一起下锅,中火,用锅铲不停翻炒,注意要确保花生米均匀受热,待花生米颜色微变,这时香味也该出来了,立即将花生米捞出控油(再晚几秒钟就糊了,初学者较难把握),盛在容器里,趁热加适量的盐拌匀(冷了盐粒就不能沾到花生米上了)。这时花生米还是烫的,嚼起来是软的,等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口,不会糊。
第二个方法:盐炒花生米:
其实就像糖炒栗子,大量的粗盐与花生米一起下锅(盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子),小火预热,不停翻炒,待受热均匀后改中高火,翻炒约两分钟,起锅,筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。
炒花生米主要有两点:(非常关键)
第一是在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟;
第二是一定要在油还是凉的时候放入花生米。
之后看见颜色变金黄色就起锅,(这时可以根据口味放入盐或糖)
说下二个方法:
第一个方法:油炒花生米:
冷油、花生米一起下锅,中火,用锅铲不停翻炒,注意要确保花生米均匀受热,待花生米颜色微变,这时香味也该出来了,立即将花生米捞出控油(再晚几秒钟就糊了,初学者较难把握),盛在容器里,趁热加适量的盐拌匀(冷了盐粒就不能沾到花生米上了)。这时花生米还是烫的,嚼起来是软的,等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口,不会糊。
第二个方法:盐炒花生米:
其实就像糖炒栗子,大量的粗盐与花生米一起下锅(盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子),小火预热,不停翻炒,待受热均匀后改中高火,翻炒约两分钟,起锅,筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2019-06-02
你好
1、花生米是有营养的。
如果花生米是煮熟的话,可以提高花生米的营养,煮的花生米是
15%
,炸的花生米是
5%
。而且生花生米热量是比较高。
2、花生里面含有的卡路里是非常高的,一个生花生米里面含有30卡路里,花生米和那么大的猪肉相比,猪肉里面只有11路里卡。
3、一般人体一顿饭只能承受吃700的卡路里, 炸花生米的卡路里太高,如果吃太多油炸花生,
也会长胖的,可以适当吃一点,只要不经常吃秒可以了。
1、花生米是有营养的。
如果花生米是煮熟的话,可以提高花生米的营养,煮的花生米是
15%
,炸的花生米是
5%
。而且生花生米热量是比较高。
2、花生里面含有的卡路里是非常高的,一个生花生米里面含有30卡路里,花生米和那么大的猪肉相比,猪肉里面只有11路里卡。
3、一般人体一顿饭只能承受吃700的卡路里, 炸花生米的卡路里太高,如果吃太多油炸花生,
也会长胖的,可以适当吃一点,只要不经常吃秒可以了。