山东瘪花生和其他花生的区别

两种食品的区别是外观和口感。
山东瘪花生是指籽粒干瘪、不够饱满的花生，它的形状扁平，表皮松软，更易于剥离，且口感更加细腻柔软。普通花生则籽粒圆润，表皮紧实、形状圆润，口感比较硬。
山东瘪花生通常是在干旱地区生长的花生，经过晾晒和脱壳等工序后，花生仁因为失去了保护壳的支撑，因而表皮会发生松弛，形成皱缩的外观。

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