暑假决定学习厨艺，但是不知如何入手，大家帮我收集一些适合新手的厨艺资料，

你好，我是中式四级烹调师。 其实我觉得厨艺不难，你只要先了解厨艺的专业术语就能看懂菜谱了了，还有一个很重要的就是刀工要勤练，刚开始切到手是正常的要坚持练，你开始可以练切报纸锻炼力腕（注意专业的厨师切菜都是手腕用力的），再就是翻锅要勤练，去了解个种调料的味与其烹调中的作用。像切菜有直切、平切、片切等刀法你可以刀网上看教程一定要学会正确的刀法不然以后很吃力的。还有就是油温识别和火候的掌握这些都不难就是要常练。说了一大堆是不是啰嗦了一点啊，还有一句，有什么不懂的可以到网上查，网上有很多厨艺网都可以学到东西的。

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