在德国做芝士蛋糕都用Quark，请问这和Cream cheese 一样吗?

夸克干酪属于酪农干酪，介于酸乳酪和稀奶油干酪之间，个人觉得酪农干酪较稀奶油干酪来说，口感上会粗糙一些，但是稀奶油干酪热量更高。
如果做芝士蛋糕的话，你愿意的前提下，酪农干酪是可以代替稀奶油干酪的。
据说夸克干酪是德国最受欢迎的干酪呢~~追问

谢谢你，那么你指的稀奶油就是奶油芝士，请问奶油芝士和Frischkäse，有什么区别？我很喜欢芝士蛋糕，呵呵所以想知道什么材料最合适。因为这里没有奶油芝士。谢谢。

追答

这个，对于干酪我也只是在书上看到的，而且我的外语很烂，实在不知道你说的“Frischkäse”是什么意思。
如果是新鲜干酪的意思的话，那酪农干酪跟稀奶油干酪都属于新鲜干酪，只是稀奶油干酪在原料乳里面添加了稀奶油，口感顺滑，热量更高。
没有稀奶油干酪的话，夸克干酪是可以用来做芝士蛋糕的。

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