如题所述
鲱鱼罐头之所以那么臭,在制作鲱鱼罐头过程中,仅仅只是去除了鱼头和内脏,清洗干净后浸泡盐水一段时间,之后用中小火煮一下便直接装入罐头自然发酵数月。因此鲱鱼罐头才会那么臭,且根据实验研究表明,鲱鱼罐头的臭味相当于纳豆的300倍。
鲱鱼罐头很臭还有人吃,有两种原因:口感好、地区习惯。
1、口感好。
鲱鱼罐头就好像臭豆腐、榴莲,闻着臭吃起来香。
2、地区习惯。
鲱鱼罐头是瑞典传统食物。
在瑞典,每年8月的第3个星期四,人们会专门为品尝鲱鱼举行派对,据说这时候是腌鲱鱼味道正好的时候。
在温暖而短暂的夏夜里,瑞典人在花园里摆好桌椅,然后把一道道鲱鱼端上桌,大饱口福,饮酒歌唱。人们往往就着洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼,细细咀嚼或大块吞咽。
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