如题所述
不是所有的螃蟹都叫红鲟,红鲟属于螃蟹的一个品种,学名锯缘青蟹。
锯缘青蟹因体色青绿而得名。锯缘青蟹头胸甲略呈椭圆形,表面光滑,中央稍隆起,分区不明显。甲面及附肢呈青缘色。螯足壮大,两螯不对称。
前三对步足指节的前、后缘具短毛,末对步足的前节与指节扁平浆状,适于游泳。雄性腹部呈宽三角形,第6节末缘内凹,其缘直,两侧缘直,末节末缘钝圆,雌性腹呈宽圆形。甲宽可达20厘米,体重有1.5千克。
扩展资料
营养价值
锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质,其中雌性生殖腺含量高达30.98%,居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全,必需氨基酸得分为84.23~93.58,蛋白质可促进人体的生长发育,维持机体的氮平衡,增强免疫功能。
锯缘青蟹中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等含量也较高。青蟹各组分的硒含量都很高,特别是雌性生殖腺。生殖腺与可食部质量比率:雌性为16.52%,而雄性仅占1.83%。
参考资料来源:百度百科—锯缘青蟹
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2023-08-29
红鲟是淡水鱼…