如题所述
番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)的做法步骤
步骤 1
1.番茄洗净,切小块。
2鸡蛋磕碗里,用叉子去打散,用一点点盐。
3准备好蒜末。 热锅,锅很热很热,下油,让油在锅里走一圈,油很热,小火,倒进蛋液。全程用筷子去拨弄,盛出来。
步骤 2
不洗锅,加一点油,中火,下番茄,翻炒,加一点盐(技巧),为了炒出番茄味。下番茄后,放蒜末,如果锅比较干,加一点点水。
步骤 3
继续翻炒
步骤 4
大概炒出番茄汁
步骤 5
这时候加水进去,我加的是常温水。大火烧开,转中火。
步骤 6
途中加点糖,调味。盖盖子焖一下。
步骤 7
汁收了还剩一半,下鸡蛋。
步骤 8
继续翻炒。
步骤 9
适当加点生抽,调味。
步骤 10
最后撒上葱花,随意炒两下。
步骤 11
如果你最后一步,水过多,可以勾个芡汁倒进去。如果水太少,可以再加一点点热水。非常下饭,简单的家常菜!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2021-09-18
原料:鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。
做法步骤:
第1步、准备好相关食材
第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中
第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀
第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液
第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固
第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
第7步、西红柿洗净后切小块备用
第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒
第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖
第10步、炒匀后滴少许生抽去腥
第11步、加小半勺食盐
第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可
做法步骤:
第1步、准备好相关食材
第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中
第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀
第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液
第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固
第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
第7步、西红柿洗净后切小块备用
第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒
第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖
第10步、炒匀后滴少许生抽去腥
第11步、加小半勺食盐
第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可
第2个回答 2021-09-18
材料
小番茄6个,鸡蛋4个,葱,盐,糖,香油
做法
1.烧滚水,将番茄放入滚水碗中略置,立刻将番茄取出放入冷水碗,利用热胀冷缩,迅速剥落番茄皮,番茄切块备用,打散鸡蛋,切葱花,
2.热锅下油,加葱花爆香,下蛋液,略微凝固翻炒盛出备用,
3.锅内下番茄,用铲子压碎番茄拌炒出汤,加入鸡蛋反复翻炒,加盐:糖=1:2,拌匀,点上香油即成。
做法二
材料
番茄3个,小葱5棵,鸡蛋4个,盐、胡椒粉、植物油各适量。
做法
1、将番茄切成块,小葱切成段,蛋液中加盐搅匀备用。
2、炒锅注油烧热,放入番茄快炒,加盐、胡椒调味,盛入碗中。
3、将蛋液倒入锅中,大火炒至蛋半熟时加入葱段,然后放入炒好的番茄略炒后起锅。
小番茄6个,鸡蛋4个,葱,盐,糖,香油
做法
1.烧滚水,将番茄放入滚水碗中略置,立刻将番茄取出放入冷水碗,利用热胀冷缩,迅速剥落番茄皮,番茄切块备用,打散鸡蛋,切葱花,
2.热锅下油,加葱花爆香,下蛋液,略微凝固翻炒盛出备用,
3.锅内下番茄,用铲子压碎番茄拌炒出汤,加入鸡蛋反复翻炒,加盐:糖=1:2,拌匀,点上香油即成。
做法二
材料
番茄3个,小葱5棵,鸡蛋4个,盐、胡椒粉、植物油各适量。
做法
1、将番茄切成块,小葱切成段,蛋液中加盐搅匀备用。
2、炒锅注油烧热,放入番茄快炒,加盐、胡椒调味,盛入碗中。
3、将蛋液倒入锅中,大火炒至蛋半熟时加入葱段,然后放入炒好的番茄略炒后起锅。
第3个回答 2021-09-18
西红柿洗干净,用刀在西红柿底部划几刀方便剥皮,水烧开把西红柿放进去烫一趟剥掉外皮,然后切成小块备用,鸡蛋打散,热油下锅把鸡蛋煎熟盛起来备用,准备适量蒜末,下油爆香,把番茄下锅炒出汁,汁少可适量加写清水,放入盐味精调料(喜欢甜点的可以放点糖),然后下去炒熟的鸡蛋翻炒几下就可以出锅,这是我的家常做法,供您参考!
第4个回答 2021-09-18
西红柿鸡蛋的家常做法首先需要打好3到4个鸡蛋,打成蛋液里面放入少许的盐和料酒,锅中放油,将鸡蛋摊成蛋饼装盘,然后再放入少许的油,将西红柿炒至汤汁浓稠,再放入之前的蛋饼,再放入少许的糖,最后打入水淀粉勾芡装盘即可本回答被网友采纳