丈夫在妻子不知道的情况下签的协议书有效吗

不知道你是具体说的哪方面签订的协议，是代表公司谈生意签订的协议，还是由于房屋买卖自己签订的协议，这个是不一样的，如果是房屋买卖，那就会涉及夫妻共同的利益，而所有房屋被夫妻一方单方买卖应如何处理的问题。房屋一般是夫妻共同财产中最重要的组成部分，那么，一般来说购买房屋时只有一方签字是否有效，显示的不符合法规的，这样的协议也是自认会无效。
如果是丈夫为了生意或是公司委托的协议这个自然是和自己的配偶是没有关系的。

除非丈夫没有民事行为能力，且妻子是监护人 即：法定代理人。
或者丈夫出具书面授权委托书，且该委托书合法有效，并授权妻子代为订立合同。
否则合同的效力待定，
依据《中华人民共和国合同法》
48条、行为人没有代理权 超越代理权 或者代理权中止后以被代理人的名义订立的合同，未经被代理人追认的 对被代理人不发生效力 由行为人承担民事责任。
相对人可以催告通知，被代理人在一个月内予以追认 被代理人不做表示的视为拒绝追认
合同被追认以前 善意相对人有撤销合同的权利 撤销应当以通知的方式作出
综上，妻子如果既不是丈夫的监护人 即：法定代理人，也不是丈夫的委托代理人
那么其没有代理权 却以丈夫名义订立的合同 需要经过丈夫的追认
未经追认的 对丈夫不发生效力
相对人可以催告丈夫在一个月内予以追认 丈夫不做表示的视为拒绝追认