如题所述
春节有许多饮食习俗。现在让我来介绍一下春节的饮食习俗。
在古代农业社会，家庭主妇们从腊月初八开始就忙着为春节准备食物。因为腌腊肉需要很长时间，所以必须尽快准备好。中国许多省份都有腌肉的习俗，其中广东最出名。
年糕因其谐音“年糕”，口味多变，几乎成为每家每户的必备品。年糕的风格包括黄色和白色的方形年糕，象征着金银，表达了在新的一年里发财致富的意思。
年糕的味道因地而异。北京人喜欢吃红枣年糕、白果年糕和用糯米做成的白年糕。河北人喜欢在年糕上加上红枣、小红豆和绿豆。在山西北部、内蒙古和其他地方，人们有在新年吃黄米粉炒年糕的习俗。有些饺子还会包上豆沙和枣泥等馅料。山东人用黄米和红枣蒸年糕。在北方，年糕主要是甜的，蒸或炸，有些人只是简单地吃糖。南方的年糕又甜又咸。例如，苏州和宁波的年糕都是用粳米做的，味道清淡。除了蒸和炸之外，还可以切成片、炸或煮。甜年糕由糯米粉和白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料制成。它做工精细。可以直接蒸，也可以和蛋清一起炒。
中国新年的前一夜被称为团圆夜。所有背井离乡的游子都要从千里迢迢的旅途中回家。全家人应该坐下来一起包饺子过年。包饺子的方法是先用面条包好饺子皮，然后把馅料放在皮包上。馅料的内容多种多样。各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜都可以填满。吃饺子的传统方法是用水煮，拿起来，蘸着酱油、醋、蒜末和香油吃。还有炸饺子、烤饺子(锅贴)等吃法。
因为“他”这个词的意思是“他”;交子的“交子”与“交”同义，“他”与“交”有团聚之意，故用“交子”象征团圆、欢乐;年纪小就有儿子，寓意吉祥;此外，由于饺子外形酷似元宝，所以在新年吃饺子还具有“招财”的吉祥寓意。全家人聚在一起包饺子。谈论春节很有趣。
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第1个回答 2021-02-02
春节（别称：新春、年节、天腊、岁首、新年、大年，英文名：Spring Festival）是中国四大传统节日之一，农历新年，传统上的“年节”，由上古时代岁首祭祀活动演变而来，是中华民族最隆重的传统佳节，日期定在每年农历的正月初一。 在春节期间，各家都要举行各种庆祝活动，这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动形式丰富多彩，多带有浓郁的民族特色。
中文名称
春节
英文名
Spring Festival
别称
新春、岁节、年节、新禧、新年、大年
节日时间
农历正月初一
节日类型
中国四大传统节日之一
流行地区
中国，东亚、东南亚等华人华侨聚集地
节日起源
岁首祈年祭祀
节日活动
贴年红、守岁、拜年、祭祀、舞狮
节日饮食
茶果点心、年糕、饺子、春卷、汤圆
节日意义
传承与弘扬传统文化
设定地点
中国
设定时间
上古时代
非遗保护单位
文化和旅游部[1]古老传统节日的起源与上古原始信仰、祭祀文化以及天象、历法等人文与自然文化内容有关。据现代人类学、考古学的研究成果，人类最原始的两种信仰：一是天地信仰，二是祖先信仰。古老传统节日多数形成于古人择日祭祀，以谢天地神灵、祖先恩德的活动。早期的节日文化，反映的是古人自然崇拜、天人合一、慎终追远、固本思源的人文精神；一系列的祭祀活动，则蕴含着祗敬感德、礼乐文明深邃文化内涵。岁节（年节）的形成涵盖了人文哲学与自然规律等方面内容。[2][3]
“年岁”的概念，来自上古历法，《盘古王表》与《三命通会》等均有载：“天皇氏始制干支之名，以定岁之所在”。“岁”即“摄提”（原始干支），又名为“岁星”、“太岁”。岁以六十甲子（干支纪年法）为运转周期，循环往复。在传承发展中后世将这套多音节的摄提纪元（岁）术语简化为一个字，其与简化后的干支在《尔雅》与《史记》均有对照关系的记载。如：太岁在寅曰摄提格，在卯曰单阏，…在子曰困敦，在丑曰赤奋若（语出《尔雅·释天》）。古人以天干地支来作为载体，天干承载的是天之道，地支承载的是地之道；在天成象，在地成形，在人成运；故设天干地支以契天地人事之运。天地定位，干支以定时空，十天干与十二地支的组合，形成了六十循环纪元法，十二月建和二十四节气是其基本内容。干支纪元以北斗星的斗柄指向正东偏北方位的“建寅”之月为起始，然后顺时针方向旋转，开始一岁（年）的历程。寅位是后天八卦的艮位，是年终岁首交结的方位，代表终而又始，如《易·说卦传》曰：“艮，东北之卦也，万物之所成终而所成始也。”即，从立春到下一个立春，谓之一岁，立春为岁始（岁首）。[2][3][4][5]
上古干支历法的制订为节日产生提供了前决条件，原始信仰与祭祀文化是岁节形成的重要因素。春节是由岁首祈年祭祀演变而来，上古时代人们于一岁（年）农事结束后在新一岁开端的岁首，举行祭祀活动报祭天地众神、祖先的恩德，祈求丰年。古代的祭仪情形虽渺茫难晓，但还是可以从后世的节仪中寻找到一些古俗遗迹。如岭南部分地区沿承有在新年初一拜岁的习俗，新年期间隆重盛大的拜神祭祖节仪活动，由此可见上古时代岁首祈年祭祀的蛛丝马迹。原始意义上的岁首是指立春，立春乃万物起始、一切更生之义，意味着新的一个轮回已开启，故立春为“岁始”（岁首），也即“岁节”。立春岁节贺岁一系列的节庆活动不仅构成了后世岁首节庆的框架，而且它的民俗功能也一直遗存至今。春节的起源和发展是一个逐渐形成，潜移默化地完善与普及的过程。春节文化作为中华传统文化的重要组成部分，反映了博大精深的中华文化底蕴，也记录着古代人们丰富多彩的社会生活文化内容。中国的星象文化源远流长、博大精深，古人很早开始就探索宇宙的奥秘，并由此演绎出了一套完整深奥的观星文化。上古时代以星象空间变化来标示一岁（年）四季时间变化，北斗七星循环旋转，这斗转星移与季节变换有密切关系。北斗七星是北半球的重要星象，斗转星移时北半球的黄赤交角及其附近地域的气候、物候亦在渐变，因此成为上古时代人们判断季节、节气变化的依据，即所谓“斗柄指东，天下皆春；斗柄指南，天下皆夏；斗柄指西，天下皆秋；斗柄指北，天下皆冬”的星象规律。北斗七星的斗柄旋转依次指向“十二辰”，称为“十二月建”（或“十二月令”），“建”代表北斗七星斗柄顶端的指向；斗柄从寅位开始，绕东、南、西、北转一圈，岁末十二月指丑方，正月又复还寅位，故“斗柄回寅”为春正、岁始；“斗柄回寅”指万物起始、一切更生之义也。上古干支纪元，正月建寅（摄提格），立春为岁首（岁节）。由于中国幅员辽阔，各地的气候相差悬殊，“立春”的具体气候意义并不适用于全国各地，“立春”节气对于很多地区来讲只是一种参考意义。在历史发展演变中，由于朝代更迭、历法变动，岁首（新年）在日期上亦不同。中国历代的新年，设定日期并不一致：[11]
上古时代：岁起摄提纪元法，即干支纪元法，寅月为正月，立春为岁首。简化后的天干地支，十天干曰：甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸，十二地支曰：子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。十天干和十二地支依次相配，形成六十循环的纪元法。（摄提纪元，今称干支历；归为阳历类别，又称中国阳历）。[2][12]
夏商周：夏朝以春季一月为正月，商朝以冬季十二月为正月，周朝以冬季十一月为正月。（阴历）
秦始皇统一六国后，规定以冬季十月为正月。（阴历）
汉朝初期沿用秦历（颛顼历）。到了汉武帝太初元年，即公元前104年，天文学家唐都、落下闳、邓平等人制订了《太初历》（又称“八十一分律历”），并吸收了干支历的节气成分作为指导农事的历法补充，将原来以冬季十月一日为岁首恢复为以春季一月一日为岁首。本回答被网友采纳
中文名称
春节
英文名
Spring Festival
别称
新春、岁节、年节、新禧、新年、大年
节日时间
农历正月初一
节日类型
中国四大传统节日之一
流行地区
中国，东亚、东南亚等华人华侨聚集地
节日起源
岁首祈年祭祀
节日活动
贴年红、守岁、拜年、祭祀、舞狮
节日饮食
茶果点心、年糕、饺子、春卷、汤圆
节日意义
传承与弘扬传统文化
设定地点
中国
设定时间
上古时代
非遗保护单位
文化和旅游部[1]古老传统节日的起源与上古原始信仰、祭祀文化以及天象、历法等人文与自然文化内容有关。据现代人类学、考古学的研究成果，人类最原始的两种信仰：一是天地信仰，二是祖先信仰。古老传统节日多数形成于古人择日祭祀，以谢天地神灵、祖先恩德的活动。早期的节日文化，反映的是古人自然崇拜、天人合一、慎终追远、固本思源的人文精神；一系列的祭祀活动，则蕴含着祗敬感德、礼乐文明深邃文化内涵。岁节（年节）的形成涵盖了人文哲学与自然规律等方面内容。[2][3]
“年岁”的概念，来自上古历法，《盘古王表》与《三命通会》等均有载：“天皇氏始制干支之名，以定岁之所在”。“岁”即“摄提”（原始干支），又名为“岁星”、“太岁”。岁以六十甲子（干支纪年法）为运转周期，循环往复。在传承发展中后世将这套多音节的摄提纪元（岁）术语简化为一个字，其与简化后的干支在《尔雅》与《史记》均有对照关系的记载。如：太岁在寅曰摄提格，在卯曰单阏，…在子曰困敦，在丑曰赤奋若（语出《尔雅·释天》）。古人以天干地支来作为载体，天干承载的是天之道，地支承载的是地之道；在天成象，在地成形，在人成运；故设天干地支以契天地人事之运。天地定位，干支以定时空，十天干与十二地支的组合，形成了六十循环纪元法，十二月建和二十四节气是其基本内容。干支纪元以北斗星的斗柄指向正东偏北方位的“建寅”之月为起始，然后顺时针方向旋转，开始一岁（年）的历程。寅位是后天八卦的艮位，是年终岁首交结的方位，代表终而又始，如《易·说卦传》曰：“艮，东北之卦也，万物之所成终而所成始也。”即，从立春到下一个立春，谓之一岁，立春为岁始（岁首）。[2][3][4][5]
上古干支历法的制订为节日产生提供了前决条件，原始信仰与祭祀文化是岁节形成的重要因素。春节是由岁首祈年祭祀演变而来，上古时代人们于一岁（年）农事结束后在新一岁开端的岁首，举行祭祀活动报祭天地众神、祖先的恩德，祈求丰年。古代的祭仪情形虽渺茫难晓，但还是可以从后世的节仪中寻找到一些古俗遗迹。如岭南部分地区沿承有在新年初一拜岁的习俗，新年期间隆重盛大的拜神祭祖节仪活动，由此可见上古时代岁首祈年祭祀的蛛丝马迹。原始意义上的岁首是指立春，立春乃万物起始、一切更生之义，意味着新的一个轮回已开启，故立春为“岁始”（岁首），也即“岁节”。立春岁节贺岁一系列的节庆活动不仅构成了后世岁首节庆的框架，而且它的民俗功能也一直遗存至今。春节的起源和发展是一个逐渐形成，潜移默化地完善与普及的过程。春节文化作为中华传统文化的重要组成部分，反映了博大精深的中华文化底蕴，也记录着古代人们丰富多彩的社会生活文化内容。中国的星象文化源远流长、博大精深，古人很早开始就探索宇宙的奥秘，并由此演绎出了一套完整深奥的观星文化。上古时代以星象空间变化来标示一岁（年）四季时间变化，北斗七星循环旋转，这斗转星移与季节变换有密切关系。北斗七星是北半球的重要星象，斗转星移时北半球的黄赤交角及其附近地域的气候、物候亦在渐变，因此成为上古时代人们判断季节、节气变化的依据，即所谓“斗柄指东，天下皆春；斗柄指南，天下皆夏；斗柄指西，天下皆秋；斗柄指北，天下皆冬”的星象规律。北斗七星的斗柄旋转依次指向“十二辰”，称为“十二月建”（或“十二月令”），“建”代表北斗七星斗柄顶端的指向；斗柄从寅位开始，绕东、南、西、北转一圈，岁末十二月指丑方，正月又复还寅位，故“斗柄回寅”为春正、岁始；“斗柄回寅”指万物起始、一切更生之义也。上古干支纪元，正月建寅（摄提格），立春为岁首（岁节）。由于中国幅员辽阔，各地的气候相差悬殊，“立春”的具体气候意义并不适用于全国各地，“立春”节气对于很多地区来讲只是一种参考意义。在历史发展演变中，由于朝代更迭、历法变动，岁首（新年）在日期上亦不同。中国历代的新年，设定日期并不一致：[11]
上古时代：岁起摄提纪元法，即干支纪元法，寅月为正月，立春为岁首。简化后的天干地支，十天干曰：甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸，十二地支曰：子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。十天干和十二地支依次相配，形成六十循环的纪元法。（摄提纪元，今称干支历；归为阳历类别，又称中国阳历）。[2][12]
夏商周：夏朝以春季一月为正月，商朝以冬季十二月为正月，周朝以冬季十一月为正月。（阴历）
秦始皇统一六国后，规定以冬季十月为正月。（阴历）
汉朝初期沿用秦历（颛顼历）。到了汉武帝太初元年，即公元前104年，天文学家唐都、落下闳、邓平等人制订了《太初历》（又称“八十一分律历”），并吸收了干支历的节气成分作为指导农事的历法补充，将原来以冬季十月一日为岁首恢复为以春季一月一日为岁首。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-02-02
春节大门上的“福”字不能倒贴，在民俗传统中，水缸、垃圾箱和柜子才要倒贴福字。为了避讳在倒水和倒垃圾时把家里的福气倒走，便在这两处倒贴福字，巧用“福至”来抵消“福去”。正月初一在古代不叫春节，而叫元旦。辛亥革命后采用公历纪年，遂称公历1月1日为元旦，农历正月初一为春节。国民党曾试图废除春节，但是被中国人民强烈抵制后以失败告终。
