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第1个回答 2013-10-26
河粉，又称沙河粉，在潮州,马来西亚及新加坡称为粿条（潮州话用法，在新加坡当地英文按发声写作「KUE TEO」，俗作贵刁、鬼刁），是中国广东和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。制作过程河粉可以用蒸、炒、煮等多种方法烹调，其中最著名的就是乾炒牛河。亦有人加入鱼丸、牛丸等配料，加入上汤者称为湿牛河。近年来甚至有人参考西餐，摹仿甜品或者通心粉烹调。除了广州之外，越南的河粉使用鱼露调味，也很有名。烹调方法新浪旅游频道的介绍沙河粉申报原产地保护...
第2个回答 2013-10-26
将大米洗净泡软后加水打成成糊状，薄薄一层平摊在碟上，上笼蒸3分钟取出即成片状，冷却后切成条状即成，在家庭也可以做。
第3个回答 2013-10-26
是大米洗净后加水打成成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。
