如题所述
张爱玲一生有三恨，这是她在《红楼梦魇》中提到的“一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼梦未完”。这里的“恨”沿用的是古意，是“遗憾”的意思。
鲥鱼，自古就是“长江三鲜” 之一——另两鲜是刀鱼和河豚，历来是河鲜珍品。鲥鱼味道虽鲜，却有很多刺，这让许多人望而生畏，据说江南美食家擅烹鲥鱼者，用慢火把鲥鱼煨煮一夜，用笊篱捞去骨刺，用鱼羹下面条，鲜美无比。
可惜如今这河鲜濒临灭绝，上世纪七十年代还能行成渔汛，只需几元十几元一斤，改革开放初，由于过度捕捞，成体稀少，已经涨到四百元一斤，如今更是两千元还难买到。生长在贵族之家的张爱玲吃过很多种鱼，也吃过很多次鲥鱼，故而才能发出“鲥鱼多刺”的感叹。这“食不厌精，脍不厌细”正是中国老牌贵族的风范。
海棠，虽然也是名花，但论雍容华贵不及牡丹，顽强坚忍不及梅花；但其鲜红纯正的色彩自古以来就赢得了大诗人的称赞。苏轼的《海棠诗》“江城地瘴蕃草木，只有名花苦幽独。嫣然一笑竹篱间，桃李漫山总粗俗。”把海棠比喻成一个遭遇落寞的佳人，虽然流落异乡，却保持了美好和鲜艳。
由此可见海棠是美艳高标之花，张爱玲的审美情趣也同样是美艳高标。唯独遗憾的是海棠有色有形却无香，难怪“海棠无香”成为她的一恨。
《红楼梦》 堪称中国古典文学的巅峰之作，可惜后三四十回由于种种原因遗失了。续作多如牛毛，但终归于狗尾续貂。《红楼梦》的残缺是许多读者的“恨”，可这“恨”到了张爱玲的心里，又该是怎样的铭心刻骨和撕心裂肺。由此可见真正的文学创造者首先该是一个高水平的拥趸者。
扩展资料：
张爱玲（1920.9.30—1995.9），中国现代女作家，原名张煐，笔名梁京，祖籍河北丰润，生于上海。7岁开始写小说，12岁开始在校刊和杂志上发表作品。1943至1944年，创作和发表了《沉香屑·第一炉香》《沉香屑·第二炉香》《茉莉香片》《倾城之恋》《红玫瑰与白玫瑰》等小说。
1955年，张爱玲赴美国定居，创作英文小说多部，但仅出版一部。1969年以后主要从事古典小说的研究，著有红学论集《红楼梦魇》。1995年9月在美国洛杉矶去世，终年75岁。
参考资料：
张爱玲的三大恨 张爱玲平生所言有“三大恨”：一恨海棠无香；二恨鲥鱼多刺；三恨红楼梦未完。
因为鲥鱼纵然鲜嫩美味，却无奈因多刺而无法尽兴品尝，此其一恨。海棠花虽然娇艳美丽，却没有迷人的芳香，此二恨也。张爱玲用其后半生去陪伴《红楼梦》，珍爱之至。而可叹《红楼梦》只是一篇残稿，雪芹惨淡经营，无奈八十回后已“迷失无稿”。更怒者高鹗之流又狗尾续貂，无视雪芹之血泪！《红楼梦》未完，岂不是人生之一大憾事！怅恨久之，此三恨也。
她的“三大恨”原是借宋人彭渊才的“五恨”而来，曰：一恨鲥鱼多骨；二恨金橘带酸；三恨莼菜性冷；四恨海棠无香；五恨曾子固不能诗。
张爱玲 （中国著名女作家）
张爱玲（1920.9.30—1995.9.8），中国现代作家，原籍河北省唐山市，原名张煐。1920年9月30日出生在上海公共租界西区一幢没落贵族府邸。
作品主要有小说、散文、电影剧本以及文学论著，她的书信也被人们作为著作的一部分加以研究。
1944年张爱玲结识胡兰成与之交往。1973年，张爱玲定居洛杉矶，1995年9月8日，适逢中秋节，张爱玲的房东发现她逝世于加州韦斯特伍德市罗彻斯特大道的公寓，因动脉硬化心血管病而去世，终年75岁，被发现的时候她已经过世一个星期。9月30日，生前好友为她举行了追悼会，追悼会后，骨灰被撒入太平洋。
原书以此开头引出了自己对《红楼梦》的叙述，后四十回高鹗的笔力与曹雪芹相去甚远，读来兴味索然。
当然这人生三大恨事并不是她首创的，古人已经多做抒发。今人蒋寅《金陵生小言》卷三汇集此类说法云:“朱国桢生平所恨者五事:一恨鲋鱼多骨，二恨金橘多酸，三恨莼菜性冷，四恨海棠无香，五恨曾子固不能作诗。张翼廷亦有五恨:一恨河豚有毒，二恨建兰难栽，三恨樱桃性热，四恨茉莉香浓，五恨三谢李杜诸公多不能文。钱振鍠所恨三事:读史见小人痛杀清流一也，见道学人排斥天下有才有气之士二也，见迂腐不通人论文法诗法三也。”可见张爱玲显然是将“五恨”误作“三恨”了。自然，天才女作家原本不必如蠹鱼考据家一般谨严的。
更何况，不仅作家张爱玲错了，其实学者蒋寅也错了。蒋先生所据未详，而所谓“五恨”的发明者，并非明代朱
国桢，实为宋代彭渊材，典出宋人释惠洪的笔记《冷斋夜话》卷九:“渊材迂阔好怪……又尝曰:‘吾平生无所恨，
所恨者五事耳。’人问其故……乃答曰:‘第一恨鲥鱼多骨，第二恨金橘大酸，第三恨莼菜性冷，第四恨海棠无
香，第五恨曾子固不能作诗。’闻者大笑，而渊材瞠目曰:‘诸子果轻易吾论也。’”同卷另有一则:“李舟大夫客都
下，一年无差遣，乃受昌州。议者以去家远，乃改受鄂倅。渊材闻之，吐饭大步往谒李曰:‘今日闻大夫欲受鄂
倅，有之乎？’李曰然。渊材怅然曰:‘谁为大夫谋？昌，佳郡也。奈何弃之？’李惊曰:‘供给丰乎？’曰非也。‘民讼
简乎？’曰非也。‘然则何以知其佳？’渊材曰:‘天下海棠无香，昌州海棠独香，非佳郡乎？’闻者传以为笑。”此条
正可为上述第四恨的“海棠无香”作一注脚。按:《冷斋夜话》作者释惠洪即彭渊材之侄，所记自可信据。
这些是偶然在网上看到的，正好来解决你的问题。
原书以此开头引出了自己对《红楼梦》的叙述，后四十回高鹗的笔力与曹雪芹相去甚远，读来兴味索然。
当然这人生三大恨事并不是她首创的，古人已经多做抒发。今人蒋寅《金陵生小言》卷三汇集此类说法云:“朱国桢生平所恨者五事:一恨鲋鱼多骨，二恨金橘多酸，三恨莼菜性冷，四恨海棠无香，五恨曾子固不能作诗。张翼廷亦有五恨:一恨河豚有毒，二恨建兰难栽，三恨樱桃性热，四恨茉莉香浓，五恨三谢李杜诸公多不能文。钱振鍠所恨三事:读史见小人痛杀清流一也，见道学人排斥天下有才有气之士二也，见迂腐不通人论文法诗法三也。”可见张爱玲显然是将“五恨”误作“三恨”了。自然，天才女作家原本不必如蠹鱼考据家一般谨严的。
更何况，不仅作家张爱玲错了，其实学者蒋寅也错了。蒋先生所据未详，而所谓“五恨”的发明者，并非明代朱
国桢，实为宋代彭渊材，典出宋人释惠洪的笔记《冷斋夜话》卷九:“渊材迂阔好怪……又尝曰:‘吾平生无所恨，
所恨者五事耳。’人问其故……乃答曰:‘第一恨鲥鱼多骨，第二恨金橘大酸，第三恨莼菜性冷，第四恨海棠无
香，第五恨曾子固不能作诗。’闻者大笑，而渊材瞠目曰:‘诸子果轻易吾论也。’”同卷另有一则:“李舟大夫客都
下，一年无差遣，乃受昌州。议者以去家远，乃改受鄂倅。渊材闻之，吐饭大步往谒李曰:‘今日闻大夫欲受鄂
倅，有之乎？’李曰然。渊材怅然曰:‘谁为大夫谋？昌，佳郡也。奈何弃之？’李惊曰:‘供给丰乎？’曰非也。‘民讼
简乎？’曰非也。‘然则何以知其佳？’渊材曰:‘天下海棠无香，昌州海棠独香，非佳郡乎？’闻者传以为笑。”此条
正可为上述第四恨的“海棠无香”作一注脚。按:《冷斋夜话》作者释惠洪即彭渊材之侄，所记自可信据。
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