鲜奶怎么加热?

鲜奶加热的方法有微波炉加热、锅加热。

1、微波炉加热：将鲜奶倒入微波炉容器中，用微波炉加热器加热。加热时要注意时间的掌控，每次加热约10-20秒，间断性地取出搅拌，直到达到所需的温度。

2、锅加热：将鲜奶倒入锅中，用中小火加热。要不停地搅拌，以防止鲜奶糊锅。当鲜奶开始微微冒泡时，即可关火。

加热需要注意的事项

1、不要完全煮开：完全煮开的牛奶会导致乳糖焦化，从而影响口感和营养价值。牛奶中的蛋白质和钙质在达到100度后也会被破坏，因此最好不要超过40度。

2、控制加热时间和温度：加热时间过长会导致营养流失，如维生素C和乳糖。可以使用煤气灶、微波炉或热水浸泡等方法加热，但要注意控制时间。

3、避免使用金属炊具：牛奶中的营养物质会与金属发生化学反应，降低牛奶的价值。最好使用不锈钢锅或玻璃容器进行加热。

4、隔水加热：可以将牛奶倒入杯子中，再将杯子坐入装有热水的盆中浸泡。这样既能保持牛奶的营养成分，又能使其温度适中。

5、微波炉加热注意事项：新鲜盒装奶必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖。加热时要注意时间，不宜过久。无菌包不宜用微波炉加热，因为复合包装材料中有铝膜层。