如题所述
三文鱼寿司
主料
鲜三文鱼500克
辅料
米饭 糖
白菊醋 海带
三文鱼寿司的做法步骤
1. 市场购买鲜三文鱼500克,如爱吃的话可以多买点,做完三文鱼寿司可以做成生鱼刺身享用哦!
2. 家里没有这么专业的刀具不要紧,有长条的刀即可。把三文鱼,切成长条状。用刀倾斜75度,斜切三文鱼,不要太薄不要太厚,大约1厘米左右。
3. 将鱼切成薄片,打算做几个寿司就切几片生鱼。
4. 鱼片切好后平放在砧板上
5. 注意手法哦。要够专业才能美味呢,呵呵...
6. 制作寿司饭,您如果不嫌麻烦,把海带和适量汤适量白菊醋加水煮好晾凉。熬制寿司醋。备用。(酸甜依个人口味)如果您嫌麻烦,也可以直接用米饭制作,那也是相当不错了呢!蒸好的米饭,要趁热,把事先准备好的寿司醋均匀的洒在米饭上,搅拌,注意不要放太多,适度调味即可!!
7. 将刚刚切好的鱼片平放在左手里。准备要开始做寿司咯...
8. 把米饭用右手手攥成小米饭团,攥成大约20-25克的小米饭团。长短不要超过三文鱼片的长度即可,不宜过大。但是也不能太小。
9. 拿起生鱼片,用少许芥末涂抹于生鱼片上。然后把小米饭团放在生鱼身上。
10. 然后把事先捏好的饭团放置在左手的生鱼片上。
11. 用左手的大拇指轻轻按一下米饭团,让鱼片与米饭团黏合在一起。
12. 就是这个可爱的样子哦!
13. 用右手托付一下,把寿司翻身放在左手上,右手轻轻按一下鱼片两侧,充分让鱼片黏贴在米饭团上!!美味三文鱼寿司基本完成咯!!
14. 摆放在盘子里,要斜着摆哦,这样才漂亮呢!!
15. 哈哈,漂亮的三文鱼寿司就做好啦!!你呢?成功了吗??两个够不够吃???不够的话按上面的步骤继续努力吧!!
16. 加上一点小点缀。哇哦,爱心三文寿司哦。全家人都刮目相看呢!!来点海鲜酱油,哇哦,帅呆了.....
三文鱼寿司的做法视频
小贴士
捏米饭团的时候,用手沾上点水,然后手做空心状态,拍一下,充分让手上的水均匀。这样米饭不会粘到手上。
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