如题所述
第一种西红柿鸡蛋混炒
其特点是简单方便快捷无需后续调味
详细步骤如下
【1】首先将西红柿切片,再切成比较小的颗粒。
【2】切成颗粒之后在碗中打入鸡蛋5个,然后开始调味,加入适量的现切葱花,加入适量的食用盐,然后充分搅拌均匀,蛋液拌匀之后加入西红柿拌匀。
【3】下一步开始制作，首先我们把锅烧热，然后加入植物油滑锅，先滑锅再煎蛋这样能够有效防止蛋液粘锅，重新放入油烧热之后准备下蛋液，炒勺先盛起一部分的热油，待鸡蛋下锅之后再将手勺中的热油泼在鸡蛋上面，这样可以很好的使蛋液上下均匀受热，避免底部煎糊上面生。
【4】然后均匀地推动蛋液炒至适合自己的口感即可出锅。
第二种老人幼童版
是去皮西红柿炒蛋
其特点是汤汁浓厚且无皮很适合幼童或者老人食用
详细步骤如下
【1】首先我们来看去皮的方式，其中最简单的就是在西红柿上面划几个十字刀，然后用开水烫几分钟就可以很好的将皮撕下来。
【2】第二种方法更为直接，直接用小刀将皮削下来 比较简单快捷，缺点就是如果操作不当会导致西红柿“缩水严重”。
【3】炒蛋的时候同样需要滑锅，然后开始煎蛋，煎蛋的时候油量可以略微宽一些，同样盛起热油往泼上面，然后将其两面煎熟煎至金黄，与第一种不同的是需要倒出蛋沥干多余的油。
【4】然后将切好的滚刀块下锅翻炒几下，中途加入20克番茄酱，番茄酱炒熟之后开始加入适量的清水。
【5】烧开之后开始调味，只需要加入适量的盐和糖即可，然后加入水淀粉将汤汁收浓，先勾芡再下蛋比较适合煎得比较老的鸡蛋。
【6】最后下入蛋液吸收汤汁即可出锅装盘，由于汤汁比较浓厚且无老皮所以比较适合幼童和老人。
其特点是简单方便快捷无需后续调味
详细步骤如下
【1】首先将西红柿切片,再切成比较小的颗粒。
【2】切成颗粒之后在碗中打入鸡蛋5个,然后开始调味,加入适量的现切葱花,加入适量的食用盐,然后充分搅拌均匀,蛋液拌匀之后加入西红柿拌匀。
【3】下一步开始制作，首先我们把锅烧热，然后加入植物油滑锅，先滑锅再煎蛋这样能够有效防止蛋液粘锅，重新放入油烧热之后准备下蛋液，炒勺先盛起一部分的热油，待鸡蛋下锅之后再将手勺中的热油泼在鸡蛋上面，这样可以很好的使蛋液上下均匀受热，避免底部煎糊上面生。
【4】然后均匀地推动蛋液炒至适合自己的口感即可出锅。
第二种老人幼童版
是去皮西红柿炒蛋
其特点是汤汁浓厚且无皮很适合幼童或者老人食用
详细步骤如下
【1】首先我们来看去皮的方式，其中最简单的就是在西红柿上面划几个十字刀，然后用开水烫几分钟就可以很好的将皮撕下来。
【2】第二种方法更为直接，直接用小刀将皮削下来 比较简单快捷，缺点就是如果操作不当会导致西红柿“缩水严重”。
【3】炒蛋的时候同样需要滑锅，然后开始煎蛋，煎蛋的时候油量可以略微宽一些，同样盛起热油往泼上面，然后将其两面煎熟煎至金黄，与第一种不同的是需要倒出蛋沥干多余的油。
【4】然后将切好的滚刀块下锅翻炒几下，中途加入20克番茄酱，番茄酱炒熟之后开始加入适量的清水。
【5】烧开之后开始调味，只需要加入适量的盐和糖即可，然后加入水淀粉将汤汁收浓，先勾芡再下蛋比较适合煎得比较老的鸡蛋。
【6】最后下入蛋液吸收汤汁即可出锅装盘，由于汤汁比较浓厚且无老皮所以比较适合幼童和老人。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-12-13
你好！
番茄炒蛋做法简单，美味又可口！
【番茄炒蛋】
原料：鸡蛋、番茄、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。
做法步骤：
1、把番茄洗净后切小块备用；
2、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中，打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀；
3、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液，待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起；
4、锅中滴入菜籽油煸香葱花，再放入番茄大火翻炒，翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖；
5、炒匀后滴少许生抽去腥，加小半勺食盐；
6、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可。
小贴士：
1、最好选择比较熟透的番茄水份足口味甜；
2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩；
3、个人认为将番茄在煸炒出汁才入味好吃；
4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用。
番茄炒蛋做法简单，美味又可口！
【番茄炒蛋】
原料：鸡蛋、番茄、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。
做法步骤：
1、把番茄洗净后切小块备用；
2、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中，打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀；
3、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液，待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起；
4、锅中滴入菜籽油煸香葱花，再放入番茄大火翻炒，翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖；
5、炒匀后滴少许生抽去腥，加小半勺食盐；
6、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可。
小贴士：
1、最好选择比较熟透的番茄水份足口味甜；
2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩；
3、个人认为将番茄在煸炒出汁才入味好吃；
4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用。
第2个回答 2022-12-13
番茄炒蛋的简单做法因此他没有门将方面现在了追问
第3个回答 2022-12-13
🌟食材：鸡蛋 3个 番茄 2个
— 配料：葱 蒜 白糖
.
0⃣：葱蒜切段，番茄底部划个十字口，冷水下锅中火煮3分钟.
把鸡蛋打碎倒入碗中，放入1勺清水、适量盐搅拌均匀。
番茄好了捞出来剥皮切块备用。（如图2）
.
1⃣：起油锅倒入蛋液，用双筷子沿着边边慢慢搅拌，尽量别弄碎哦，待蛋液全部成型后捞出。（如图3）
2⃣：起油锅，下蒜蓉爆香，放入番茄翻炒出汁水。
.
3⃣：汁水出来后，加入一勺白糖，少许盐继续翻炒。最后放入鸡蛋快速翻炒均匀，葱花点缀出锅。
.
🌟细节讲解：番茄要挑自然成熟的，特点是果肉鲜红，籽呈土黄色，汁水多，口感“沙”，番茄味浓郁，甜度适中。反之无籽或呈绿色，口感发硬发苦，汁水少，食之无味。
🌟提前煮番茄是为了方便去皮，这样口感更好。
🌟鸡蛋加一点清水是为了鸡蛋更嫩。
🌟喜欢甜的可以多放点糖，不喜欢的放盐就行了。注意先放盐调料再放鸡蛋就行，因为鸡蛋已经放过盐了。
.
.
💎这样做出来的番茄炒蛋，番茄红诱、色泽鲜美，炒蛋金黄，弹性十足，酸甜适中，超级好吃下饭！
— 配料：葱 蒜 白糖
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0⃣：葱蒜切段，番茄底部划个十字口，冷水下锅中火煮3分钟.
把鸡蛋打碎倒入碗中，放入1勺清水、适量盐搅拌均匀。
番茄好了捞出来剥皮切块备用。（如图2）
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1⃣：起油锅倒入蛋液，用双筷子沿着边边慢慢搅拌，尽量别弄碎哦，待蛋液全部成型后捞出。（如图3）
2⃣：起油锅，下蒜蓉爆香，放入番茄翻炒出汁水。
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3⃣：汁水出来后，加入一勺白糖，少许盐继续翻炒。最后放入鸡蛋快速翻炒均匀，葱花点缀出锅。
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🌟细节讲解：番茄要挑自然成熟的，特点是果肉鲜红，籽呈土黄色，汁水多，口感“沙”，番茄味浓郁，甜度适中。反之无籽或呈绿色，口感发硬发苦，汁水少，食之无味。
🌟提前煮番茄是为了方便去皮，这样口感更好。
🌟鸡蛋加一点清水是为了鸡蛋更嫩。
🌟喜欢甜的可以多放点糖，不喜欢的放盐就行了。注意先放盐调料再放鸡蛋就行，因为鸡蛋已经放过盐了。
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💎这样做出来的番茄炒蛋，番茄红诱、色泽鲜美，炒蛋金黄，弹性十足，酸甜适中，超级好吃下饭！
