烫面油糕油水的比例,怎样起酥皮
第1个回答 2016-06-27
烫面油糕
材料:烫面油糕主料,面粉500克。辅料澄沙馅300克,食油250克,水750克。
做法:
1、用木棍捶成茸泥状,加面粉和化猪油揉匀成馅;
2、沸水中慢慢加入面粉,充分搅制成
烫面油糕
熟为热水面团,起锅晾冷,加适量面粉揉匀,扯成50克一个的剂子;
3、剂子压成面皮,包入红糖馅心,搓成长8厘米、宽5厘米的条,压成牛舌形,入油锅炸至金黄色时起锅。本回答被网友采纳
材料:烫面油糕主料,面粉500克。辅料澄沙馅300克,食油250克,水750克。
做法:
1、用木棍捶成茸泥状,加面粉和化猪油揉匀成馅;
2、沸水中慢慢加入面粉,充分搅制成
烫面油糕
熟为热水面团,起锅晾冷,加适量面粉揉匀,扯成50克一个的剂子;
3、剂子压成面皮,包入红糖馅心,搓成长8厘米、宽5厘米的条,压成牛舌形,入油锅炸至金黄色时起锅。本回答被网友采纳