如题所述
磷酸盐本身就是晶体，你所说的PH10.5应该是指磷酸盐水溶液。
在化学里面，热的饱和溶液冷却后，溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。
物质结晶还有一个条件就是晶核的生成，由杂质颗粒或搅拌碰撞等外在条件促成。
磷酸盐溶液在不同温度条件下，有不同的溶解度。PH10.5的磷酸溶液，在适当低的温度下必然会结晶。
在化学里面，热的饱和溶液冷却后，溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。
物质结晶还有一个条件就是晶核的生成，由杂质颗粒或搅拌碰撞等外在条件促成。
磷酸盐溶液在不同温度条件下，有不同的溶解度。PH10.5的磷酸溶液，在适当低的温度下必然会结晶。
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第1个回答 2020-01-22
食品级磷酸盐比较多。有正磷酸盐、焦磷酸盐、聚磷酸盐等。
一般来讲，磷酸二氢盐的ph较低，也易溶于水。
不知道你究竟用在什么样的食品，降低ph能否保鲜还有待研究，如果只是降低ph值，加入食品级磷酸也不错的。
一般来讲，磷酸二氢盐的ph较低，也易溶于水。
不知道你究竟用在什么样的食品，降低ph能否保鲜还有待研究，如果只是降低ph值，加入食品级磷酸也不错的。
