如题所述
1. 皮酥柔嫩：小笼包的皮经过三次贴水、三次贴面的三软三硬”过程，使面光滑筋柔，皮子薄而有韧性，吃起来口感浓郁。
2. 肉嫩味香：小笼包的肉馅鲜美，选用上好猪后腿肉，七分瘦三分肥，以小磨香油、酱油、料酒等调味，使肉馅鲜嫩味美。
3. 质嫩味鲜：小笼包的馅心鲜美，如虾仁、香菇、蟹黄、鸡茸、什锦等，选用前夹心肉，精而带肥，用上好的绍兴太油、葱花等调料制成馅心。
4. 馨香诱人：小笼包蒸熟后，皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，香气四溢，让人垂涎欲滴。
2. 肉嫩味香：小笼包的肉馅鲜美，选用上好猪后腿肉，七分瘦三分肥，以小磨香油、酱油、料酒等调味，使肉馅鲜嫩味美。
3. 质嫩味鲜：小笼包的馅心鲜美，如虾仁、香菇、蟹黄、鸡茸、什锦等，选用前夹心肉，精而带肥，用上好的绍兴太油、葱花等调料制成馅心。
4. 馨香诱人：小笼包蒸熟后，皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，香气四溢，让人垂涎欲滴。
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