如题所述
几种大接地气的街头小吃,多数人吃过五六种,你吃过几种呢?
还记得读大学那时候,礼拜天最惬意的事,便是与同学们一起去“小吃一条街”品味来源于全国各地的着特色小吃。那时候的美食街不像现在如此奢侈高雅,注重一点的大多一个摆地摊、一口锅,再摆着十余张小方桌,四个小马扎围在四周。大部分就是那种简洁的特色小吃,一辆三轮车,塞满了厨房用具,顾客买到以后一边走、一边吃,浓浓的武林烟火气息与市井生活的香味。今日,就要来盘点一下10大接地气的街边小吃,大多数人吃了五六种,全吃过的人也真不多:
一、长沙臭豆腐
假如说起哪一种街边小吃最具穿透性,那非长沙臭豆腐当属。无论走在哪个地区的大街小巷,就算相隔三街五巷,识别度最大的小吃便是油炸臭豆腐,这类可以透过心灵的震撼人心味儿,让喜爱吃臭豆腐的人多远都能找了去。一辆三轮车,一口炸臭豆腐的锅子,炸好的油炸臭豆腐放进一次性的小食盘。我们能够坐到小方桌面前渐渐地品味,多数人是一边走、一边吃,唉!那类重金属超标摇滚音乐一样的生命味儿,可以用一句歌词来形容了:“一路芬芳啊!”
二、老北京焦圈豆汁
如果到了老北京,问及大家:“早餐吃什么?”“自然就是焦圈豆汁啊!”现今焦圈豆汁都拥有自己的小门店,针对传统老北京焦圈豆汁,大家大多数通过一些影视作品才可以看得见。一口锅中炸着类似炸油条的焦圈,现炸现做,刚出锅的焦圈还显出这股热呼呼气上,往豆汁的盘子里一泡,这才是真正老北京最接地气的传统早餐方式。
三、西安腊汁肉夹馍
还记得刚上班那会,年轻的小伙子食量非常大,有时晚上12点落了晚班腹部早已饿得咕咕叫。这时候,循着一束昏暗的灯光,在寒风料峭中永远都是当场制做肉夹馍的大师傅。一口烧烤箱,不管多冷的天,大师傅一直技巧熟练搞好一个个白吉馍的饼胚,装进烧烤箱,烤至双面略微沁出金黄的焦斑。煤球的火炉上,坐下来一大锅早已卤好的腊汁肉夹馍,落落清欢都随本人的想法,剁好一点的腊汁肉夹馍,浇上面腊汁,割开还冒着热气的白吉馍,填进浓浓的腊汁肉夹馍。用红色的卫生纸一包,一边走、一边吃着美味可口的腊汁肉夹馍,的工作疲劳便不经意间遁行无迹。
四、河南逍遥镇胡辣汤
假如论长相,逍遥镇的糊辣汤绝对是最没有底气的一位,也由于颜值太低,几回擦着舌头而滑过,开播几集以后才终于如愿以偿。尽管逍遥镇胡辣汤的美貌另当别论,上节目得话有碍观瞻;可是,糊辣汤完全靠得是整体实力闯荡。正宗糊辣汤只放胡椒粉,没放朝天椒,尤其是在寒冷的冬季,一碗胡辣汤便觉全身上下暖和了许多。
五、陕西凉面
企业上很多离家远同事,下午很喜欢买凉面吃,这位卖陕西凉面的大姐也紧紧抓住了机会,每天中午的吃饭时间一定会按时出现在了部门的正门口。一辆三轮车,载满很厚的一大摞凉面,着手一张,哒哒哒哒哒!熟练剁碎宽条,再擦上中一根黄瓜丝,抓下一大把蒸好的水面筋,行云流水般加入一样样的调味品,每一次还特意关心地问一句:“要辣椒吗?”最终塑料袋一扎,就是最美味的一顿午餐。
六、天津市煎饼馃子
还有的朋友不愿吃凉皮,边上的煎饼馃子便是极佳的挑选。一口硕大炒菜锅,倒上面浆,摊成煎饼,洒上搅打好一点的鸡蛋液,待鸡蛋液略微凝结,刷过料汁提升咸香味道,北方地区人叫炸油条为馃子,裹上一大根馃子,油麦菜、葱段也是不可或缺。喜爱辣的人也不忘专业嘱咐一下,多放点辣酱,裹严密了,一般1-2个就能吃到撑。
七、过桥米线
假如别的特色小吃都是为养家糊口的谋生,那云南的云南过桥米线则单纯为了感情。云南过桥米线至今已有已有一百多年历史的,流传,清朝滇南蒙自市有一位书生,为了能专心致志读书好考取功名,就到了城外面的一个小岛专心致志念书。每日他的老婆把蒸好的过桥米线给送去时,由于背井离乡有一段距离,送去时都凉了。之后,书生的老婆熬好心灵鸡汤,用热心灵鸡汤浇淋过桥米线,拥有表层这层猪板油,带去的过桥米线还很热。因而,在十里八乡散播起来,大家纷纷借鉴,由于书生老婆送过桥米线时,一定要通过一座小桥,这“云南过桥米线”便广为流传起来了。
八、柳州螺狮粉
假如说起近些年哪一种街边小吃最火爆,那非柳州螺狮粉当属。现今柳州螺狮粉早已褪去了市井生活的烟火气息,摇身一变,成为了一种热门小吃。由于加入酸萝卜的原因,也使得得柳州螺狮粉吃着味儿尤其,一家吃粉,全部楼梯道都懂。
九、重庆花甲粉
到过川渝地区,除了需要品味正宗四川菜,吃红油火锅、串串香以外,一定要尝一尝这正宗的重庆花甲粉。有别于南方米糊,重庆花甲粉选用了地瓜、豌豆淀粉制作而成的红薯粉条,吃着更筋道滑爽。重庆花甲粉也汇集了成渝特色小吃麻、辣、鲜、香、酸的特性,爽爆健脾开胃、麻辣鲜香、油而不腻,有“天下第一粉”的美誉。
十、广东罗定广东肠粉
到广东,那要品味的南粤传统街边小吃非广东肠粉当属,很有可能大家感觉特别怪异,同是广东肠粉,怎么有广州西关广东肠粉、潮州广东肠粉等不同名称。其实这也是为了适应不同的人口味,正常情况下每一个广东肠粉都应归属于罗定广东肠粉,分成布拉广东肠粉和抽屉式肠粉二种。广东肠粉也是一种历史悠久传统美食,始于唐朝时期的泷州,现广东罗定市,本地称之为“龙龛糍”。流传清朝乾隆皇帝南巡时,尝到这种以“爽、嫩、滑”而着称的龙龛糍时,赞叹不已。便乘兴讲到:“这龙龛糍有些像猪肠子,比不上就叫做广东肠粉吧。”罗定广东肠粉因而而出名,并且在广东流传开来。