冻过了，剥壳，加凉白开，做成了荷包蛋了的，闻着挺香，但到底能不能吃啊？会不会坏肚子啊？？
只要煮熟，就没问题。
因为水冷冻后体积增大，所以瓜果蔬菜冻过以后其细胞壁被撑破，再解冻的话，汁液就流出来，就像坏了一样，其实这样不仅没问题，如果把解冻的汁液收集起来，还是最优质的果汁，蔬菜汁。鸡蛋就更没问题了，整个鸡蛋就是一个细胞，即使蛋壳破了，只要鸡蛋没受到其他污染，照样吃。
因为水冷冻后体积增大，所以瓜果蔬菜冻过以后其细胞壁被撑破，再解冻的话，汁液就流出来，就像坏了一样，其实这样不仅没问题，如果把解冻的汁液收集起来，还是最优质的果汁，蔬菜汁。鸡蛋就更没问题了，整个鸡蛋就是一个细胞，即使蛋壳破了，只要鸡蛋没受到其他污染，照样吃。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2012-12-28
鸡蛋是蛋白质和卵磷脂，被煮熟和被冻伤是一个概念，都属于蛋白质变性了，解冻后你会发现看上去和新鲜的不一样，这是最好还是不要吃了。（和冷藏器官不一样，那个是急速冷藏，直接放液氮一类的里面，零下几十度，可以保持组分、结构什么的。）
第2个回答 2008-08-30
应该没问题的，过冷只是让蛋白质变性，就跟你用高温煮一样的。
不过你加的是凉白开？？建议你还是用微波炉或其他方法加热下。
不过你这个实验还是蛮奇怪的:)
不过你加的是凉白开？？建议你还是用微波炉或其他方法加热下。
不过你这个实验还是蛮奇怪的:)
第3个回答 2008-08-31
可以吃，鸡蛋生吃也不会有事的
第4个回答 2020-01-17
鸡蛋或鸭蛋里面含有水分，如果冷冻，蛋黄蛋清会结冰，鸡蛋内部会膨胀并且体积增大，鸡蛋壳就会裂开，建议冷藏保存，如果吃不了可以腌成咸鸡
