如题所述
家庭自制蛋糕
材料:
主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油
工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法:
1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。
5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。
材料:
主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油
工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法:
1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。
5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2020-09-12
想吃蛋糕不用出去买了,教您在家做,步骤清楚明了,看完你也会
每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。
2、 今天就来分享一下“戚风蛋糕”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
玉米油、6寸蛋糕模具、筛子、蛋黄分离器、电子秤、电动打蛋器
4、准备一个擦干水分的不锈钢盆,用电子秤称100克玉米油放在盆中,称100克纯牛奶放入盆中。再准备一个洗干净控干水分的盆子。这时做戚风蛋糕成败的关键步骤。用蛋黄分离器把蛋黄分离出来,和玉米油牛奶放在一起,蛋清放在另一个盆中
5、然后用电动打蛋器,把蛋黄、玉米油、牛奶搅拌均匀,再用电子秤称100克低筋面粉,用筛子过滤好后放入蛋黄混合液中,再用筛子过滤10克玉米淀粉,同样放入蛋黄混合液中,然后搅拌均匀,确保里面不会有面粉颗粒,搅拌成粘稠面糊状备用
6、用电子称称100克白砂糖备用,用电动打蛋器低俗打发4分钟左右,第二次加入1/3的白砂糖在蛋清盆中,用电动打蛋器中枢打发4分钟左右,最后倒入剩下的白砂糖,用电动打蛋器高速打发5 6分钟左右
7、直至打蛋器提起时,蛋清成尖角不会倒下为止,把打发的蛋清倒入蛋黄混合液中,再次充分搅拌均匀。把6寸的蛋糕模具外面包一层锡纸。包锡纸的目的是等会放烤箱时,烤盘中的热水不会渗斤蛋糕中
8、把打发好的蛋糕液一半倒入模具中,今天准备的食材可以做两个6寸蛋糕的量,蛋糕液放入模具不要放满,因为蛋糕烘焙好会发出来,再把模具放在台子上敲一下,这样做出来的蛋糕更细腻
9、然后再放一厘米的热水,再把装有蛋糕的模具放入烤盘中,再把烤盘放入设定150度开上下火的烤箱中烤35分钟左右,蛋糕外边呈浅黄色就可以拿出烤盘。这样一块又香又松软的戚风蛋糕就做好了
10、蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一本回答被网友采纳
每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。
2、 今天就来分享一下“戚风蛋糕”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
玉米油、6寸蛋糕模具、筛子、蛋黄分离器、电子秤、电动打蛋器
4、准备一个擦干水分的不锈钢盆,用电子秤称100克玉米油放在盆中,称100克纯牛奶放入盆中。再准备一个洗干净控干水分的盆子。这时做戚风蛋糕成败的关键步骤。用蛋黄分离器把蛋黄分离出来,和玉米油牛奶放在一起,蛋清放在另一个盆中
5、然后用电动打蛋器,把蛋黄、玉米油、牛奶搅拌均匀,再用电子秤称100克低筋面粉,用筛子过滤好后放入蛋黄混合液中,再用筛子过滤10克玉米淀粉,同样放入蛋黄混合液中,然后搅拌均匀,确保里面不会有面粉颗粒,搅拌成粘稠面糊状备用
6、用电子称称100克白砂糖备用,用电动打蛋器低俗打发4分钟左右,第二次加入1/3的白砂糖在蛋清盆中,用电动打蛋器中枢打发4分钟左右,最后倒入剩下的白砂糖,用电动打蛋器高速打发5 6分钟左右
7、直至打蛋器提起时,蛋清成尖角不会倒下为止,把打发的蛋清倒入蛋黄混合液中,再次充分搅拌均匀。把6寸的蛋糕模具外面包一层锡纸。包锡纸的目的是等会放烤箱时,烤盘中的热水不会渗斤蛋糕中
8、把打发好的蛋糕液一半倒入模具中,今天准备的食材可以做两个6寸蛋糕的量,蛋糕液放入模具不要放满,因为蛋糕烘焙好会发出来,再把模具放在台子上敲一下,这样做出来的蛋糕更细腻
9、然后再放一厘米的热水,再把装有蛋糕的模具放入烤盘中,再把烤盘放入设定150度开上下火的烤箱中烤35分钟左右,蛋糕外边呈浅黄色就可以拿出烤盘。这样一块又香又松软的戚风蛋糕就做好了
10、蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-12
在家制作雪糕其实是很简单的,最重要的是有工具的帮助。材料随便在淘宝上都可以找到相应的雪糕粉,只要把雪糕本跟水分按照比例调好,倒入雪糕机里面就可以做出雪糕。
第3个回答 2020-10-07
搅拌面粉和鸡蛋时要用冷水