为什么日本料理自助，价格要比西餐还贵很多？

吃过日本料理的吃货们都应该知道，一顿正宗的日本料理，少则两三百，多则上千。

让我们不禁困惑，日本料理究竟为什么这么贵呢？

在日本料理里面什么是最值得一吃的？

今天，阿杏和大家一窥究竟吧！

日料的食材新鲜度和取自哪个部位，很大程度上就决定了这一道料理的质量和价格。

在日本几乎所有高级日料会在晚上才开始营业，原因就是为了保证食材足够新鲜。

因为最新鲜的鱼都需要当天空运过来，它们抵达的时间基本已经在下午了。

至于部位，同一条鱼不同部位的肉质是不一样的，比如金枪鱼最好的部分是背部和腹部的肉。不同不问的肉质味道口感会完全不一样，所以其价格也是天差地别。

日料不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。

美食的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到就已胃口大开。

摆盘也是一门艺术活，就算是看似简单的寿司，都可能是一位师傅的心血之作。

在日本基本上一位寿司师傅能够独当一面至少要花费10年学习的时间。

从某种意义上来说，当你在购买一份高质量寿司的时候，你也在购买制作的人为了训练这门手艺花出的所有时间。

日本人一向以恭敬、有礼著称。去吃日本料理，你能感受到他们细致和贴心服务。

店员都会90度大鞠躬的向你致礼；点菜时，店员也一定会蹲下身来和你说话。

好的厨师在你用餐的时候还会耐心地介绍每道菜的讲究和作用，甚至根据你的喜好随时调整食物的种类和细节。

在日料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。

日本料理虽然有些许昂贵，但因其贵得物有所值，

靠着自身的魅力吸引着顾客一次又一次的光临。