如题所述
我喜欢吃武汉的热干面!
说到武汉,大家就会想到小学课本上的武汉长江大桥,还有那香煞人的武汉鸭脖与武汉热干面,小弟是广东人,但特别喜欢吃面食,5年前有机会去了次通城,坐高铁到了武汉再从武昌搭大巴到通城,所以有幸在武汉呆了1整天,领略过大气的长江大桥,按点评的指引,跑到户部巷找到了蔡林记,终于能吃到正宗的武汉热干面了。
武汉热干面,蔡林记的门面很好找,老字号武汉名小吃,8个字大大地挂在招牌上,蔡明伟是热干面配方及热干面的发明者。
按网上记载,蔡明伟是黄陂蔡榨人,他的汤面做得非常受欢迎,客人经常排队要等很长时间才能买到,很多客人等不及走掉了,蔡明伟做生意很会动脑筋,为了加快出货量,通过反复试验,他终于摸索出一套“掸面”的工艺———就是先把面煮七八成熟,然后快速降温并均匀抹上油,这样卖面条时,出成品的量就加快了。
每天早晨走在大街上,你会惊喜地发现,武汉人的早餐居然也是热干面,这显然对于我这个广东人来说,这么早吃这么油腻的早餐实在是受不了,而且热干面是碱水面,热量非常大,这也同时说明了中国地大物博,各地的饮食习惯还真的是差别非常大。
蔡林记主打的热干面一共有6种,从最低的常规全料热干面¥5/碗,到最贵的虾仁热干面¥20/碗,面是都煮熟了一份份放在纸碗里,按顾客需要哪种面,就直接加料后自己搅拌均匀,然后可以直接大快朵颐。
除了常规的热干面之外,还有蒸饺及汤包,以防我这种饭量大的吃货,一碗面吃不饱的可以再加料。
一份招牌热干面,那么大块的肉,看着香吃了更香,再加一份豆皮,一份汤包,就算解决了一天中最重要的午餐。
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第1个回答 2021-05-04
我特别喜欢吃武汉热干面,当时去武汉旅游,吃了很多街头的热干面,太好吃了。
第2个回答 2021-05-04
喜欢啊,我是一个湖北人,我吃了二十多年的热干面了,每个星期最少一半的早餐都是热干面。
第3个回答 2021-05-04
我不喜欢吃热干面,可能是不习惯的原因,那个味道真的是受不了,就感觉怪怪的。