如题所述
蒸软吃。
可以蒸软了再吃,烙馍太硬可能是做法不太对,死面烙馍有两种,第一种是冷水面。冷水和面的死面烙饼要注意多刷点油,否则干硬不酥脆,甚至于咬不动。第二种烫面烙馍的关键在于烫面。水刚刚烧开,立马开始烫面,这样的面做出来的馍才软和。
烙馍是用未发酵的面粉死面和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约1毫米,直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间凸出的铁板特制鏊子上烙熟的,一般管这种铁板叫做鏊,这个字念ao,煎饼的锅是平的,煎饼的一般要大一点,而且大家都开始吃机械煎饼了。
可以蒸软了再吃,烙馍太硬可能是做法不太对,死面烙馍有两种,第一种是冷水面。冷水和面的死面烙饼要注意多刷点油,否则干硬不酥脆,甚至于咬不动。第二种烫面烙馍的关键在于烫面。水刚刚烧开,立马开始烫面,这样的面做出来的馍才软和。
烙馍是用未发酵的面粉死面和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约1毫米,直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间凸出的铁板特制鏊子上烙熟的,一般管这种铁板叫做鏊,这个字念ao,煎饼的锅是平的,煎饼的一般要大一点,而且大家都开始吃机械煎饼了。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考