如题所述
根据汉字的造字原理,沏茶的沏偏旁是三点水,应该是和水有关系。
事实也是如此,一杯茶的好坏和沏茶所用的水关系很大,比如中国古代典籍中关于泡茶水质的选择,就有很多记述。如唐代茶圣陆羽在《茶经》五之煮中便对水质选择作出了排列:“其水,用山水上,江水中,井水下”。
对于追求口感的人来说,最好的选择是山泉水。山上的泉水因为终日处于流动状态,经过砂石的自然过滤,通常比较干净,味道略带甘美,水质的稳定度高,所以是泡茶用水的最优选择。它与矿泉水、纯净水泡出来的茶等级差别大。因为矿泉水内矿物质可能变质,而纯净水又缺少茶感。
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“天下第一泉”在我国名泉中频繁出现,仅文献记载的“天下第一泉”就有五处之多。庐山谷帘泉是陆羽评定的天下第一泉,谷帘泉路口处建有石牌坊,“天下第一泉”五个字分别为宋代大书法家黄庭坚和元代大书法家赵孟_所书;镇江中泠泉被唐代品泉大师刘伯刍评定为天下第一泉,至今盛名不衰;北京玉泉山玉泉和济南趵突泉,是清朝乾隆皇帝钦定的天下第一泉;峨眉山玉液泉自古就被认为有保健养生之功效,因此许多名人将它称为第一泉。天下第三泉也不止一个,济南的珍珠泉被乾隆御封为第三泉,苏州虎丘观音泉被刘伯刍评为第三泉。奇怪的是,唯独天下第二泉从古至今出奇的一致,无论何人评定,均指第二泉在江苏无锡惠山,从无争议。
事实也是如此,一杯茶的好坏和沏茶所用的水关系很大,比如中国古代典籍中关于泡茶水质的选择,就有很多记述。如唐代茶圣陆羽在《茶经》五之煮中便对水质选择作出了排列:“其水,用山水上,江水中,井水下”。
对于追求口感的人来说,最好的选择是山泉水。山上的泉水因为终日处于流动状态,经过砂石的自然过滤,通常比较干净,味道略带甘美,水质的稳定度高,所以是泡茶用水的最优选择。它与矿泉水、纯净水泡出来的茶等级差别大。因为矿泉水内矿物质可能变质,而纯净水又缺少茶感。
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“天下第一泉”在我国名泉中频繁出现,仅文献记载的“天下第一泉”就有五处之多。庐山谷帘泉是陆羽评定的天下第一泉,谷帘泉路口处建有石牌坊,“天下第一泉”五个字分别为宋代大书法家黄庭坚和元代大书法家赵孟_所书;镇江中泠泉被唐代品泉大师刘伯刍评定为天下第一泉,至今盛名不衰;北京玉泉山玉泉和济南趵突泉,是清朝乾隆皇帝钦定的天下第一泉;峨眉山玉液泉自古就被认为有保健养生之功效,因此许多名人将它称为第一泉。天下第三泉也不止一个,济南的珍珠泉被乾隆御封为第三泉,苏州虎丘观音泉被刘伯刍评为第三泉。奇怪的是,唯独天下第二泉从古至今出奇的一致,无论何人评定,均指第二泉在江苏无锡惠山,从无争议。
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