我想开个砂锅米线店，可是自己在家做什么都放了，做出来味道还是一般，没有那种飘香，离远了也可以闻得见的香味。是不是要放香精或者别的什么料或着是什么酱，哪位知道？不要复制，不懂不要回答，回答好了一定加分，很着急……
为什么没有我需要的答案？有没有比较专业的厨师回答一下，拜托了^
哎！米线这东西，我这样和你说现在市面上的米线店10家有九家都是放增香剂，基本上没有几家使用骨头汤的，都是为了压缩成本，我不具体和你说了，你去淘宝店买点吧我在这家买过他家的料做出米线很棒的我不是托，我只是诚信让你试试，因为我用过，味满园过桥米线调料，淘宝搜这家店只要使用他家料他就告诉你怎么做，也不贵挺不错的试试吧！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2008-07-26
主要看底汤.最好就是熬骨架清汤．鸡架骨加猪大骨带点肉．煮出来会很香．然后用清水煮出来后在汤里过一下，在淋点肉汤．吃起来会很鲜．
第2个回答 2008-07-26
你如果是自己家里做的话就8要考虑成本鸟，在汤里多下点工夫，最简单的就是买家乐浓汤宝，有猪骨浓汤，老母鸡浓汤、浓滑鱼汤3个口味的，你可以猪骨和老母鸡的都放进去，再加些火腿和胡椒粉之类的。。。就很香飘飘袅~~~本回答被网友采纳
第3个回答 2008-07-27
告诉你个秘密,我也是开小吃店的,要想香,你就在骨汤里放I+G,一般调料城有卖的,还有家乐的浓缩鸡汁...放了不香你找我!
第4个回答 2008-07-27
小火慢煮，直到把食品本来的香味煮出来。
