牛奶放在碗里，碗放在锅的水里，煮了20分钟，水烧干了，牛奶冒泡了，还能喝吗？

不能喝了。
水都烧干了，说明温度过高时间也长。牛奶营养已经丧失了，喝了也没有意义，牛奶加热一般要控制温度，稍微热一下，过热里面的蛋白质就会变质，其他的营养就会散失。

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