20年鱼子酱是什么意思

20年鱼子酱是意思是20十年成熟的鱼子酱。鱼子酱又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵的腌制品。鲟鱼鱼卵质量最好的大白鲟鱼，可以生产出全世界最珍贵稀少的鱼子酱。大白鲟这种鲟鱼在一年中的鱼获量不到100尾，这种鲟鱼的生长缓慢，从一条幼鱼开始到鱼体够大，能够成熟产卵要等十八到二十年。

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