如题所述
选购基围虾的技巧分享：
观察外观：优质的基围虾外形完整，颜色鲜艳，呈自然的橙红色。虾壳光滑有光泽，没有明显的斑点或黑点。如果虾壳颜色发暗或者有异常斑点，可能是虾不新鲜或者生病了。
检查虾壳：新鲜的基围虾虾壳紧密贴合虾体，不易剥离。如果发现虾壳与虾肉之间有空隙，或者可以轻松剥离，说明虾可能已经不新鲜。
闻气味：新鲜的基围虾应该有淡淡的海水味，没有任何异味。如果闻到腥味或者其他不良气味，那么这些虾可能存放时间过长或者已经开始变质。
检查虾头：虾头是判断新鲜度的重要标志。新鲜的基围虾头部应该紧实，不易脱落。如果虾头松动或者容易脱落，说明虾的新鲜度不高。
观察虾眼：新鲜的基围虾眼睛应该是透明或者微黄色，而且饱满有光泽。如果虾眼发白或者凹陷，说明虾可能已经不新鲜。
检查虾脚和虾须：新鲜的基围虾虾脚和虾须应该是完整的，没有断裂。如果发现虾脚或虾须有断裂，可能是因为虾在运输过程中受到损伤，新鲜度会受到影响。
触感：用手轻轻触摸虾体，新鲜的基围虾肉质紧实有弹性，不会感觉松软或者水分过多。如果触感过于软绵或者水分过多，可能是虾不够新鲜。
选择购买地点：尽量在信誉好的市场或者超市购买基围虾，避免在街边摊贩或者卫生条件不佳的地方购买。这样可以降低购买到不新鲜或者质量问题虾的风险。
注意季节：基围虾的捕捞季节通常在每年的春季和秋季，这两个季节的虾肉质最为鲜美。非季节性的虾可能是冷冻保存的，新鲜度和口感可能会有所下降。
询问销售人员：在购买时可以向销售人员询问虾的来源、捕捞时间等信息，以便更好地判断虾的新鲜度。
总之，选购基围虾时要注意观察外观、闻气味、检查虾头、虾眼、虾脚和虾须，还要考虑购买地点、季节等因素，综合判断虾的新鲜度和品质。通过以上技巧，可以大大提高选购到新鲜美味基围虾的几率。
观察外观：优质的基围虾外形完整，颜色鲜艳，呈自然的橙红色。虾壳光滑有光泽，没有明显的斑点或黑点。如果虾壳颜色发暗或者有异常斑点，可能是虾不新鲜或者生病了。
检查虾壳：新鲜的基围虾虾壳紧密贴合虾体，不易剥离。如果发现虾壳与虾肉之间有空隙，或者可以轻松剥离，说明虾可能已经不新鲜。
闻气味：新鲜的基围虾应该有淡淡的海水味，没有任何异味。如果闻到腥味或者其他不良气味，那么这些虾可能存放时间过长或者已经开始变质。
检查虾头：虾头是判断新鲜度的重要标志。新鲜的基围虾头部应该紧实，不易脱落。如果虾头松动或者容易脱落，说明虾的新鲜度不高。
观察虾眼：新鲜的基围虾眼睛应该是透明或者微黄色，而且饱满有光泽。如果虾眼发白或者凹陷，说明虾可能已经不新鲜。
检查虾脚和虾须：新鲜的基围虾虾脚和虾须应该是完整的，没有断裂。如果发现虾脚或虾须有断裂，可能是因为虾在运输过程中受到损伤，新鲜度会受到影响。
触感：用手轻轻触摸虾体，新鲜的基围虾肉质紧实有弹性，不会感觉松软或者水分过多。如果触感过于软绵或者水分过多，可能是虾不够新鲜。
选择购买地点：尽量在信誉好的市场或者超市购买基围虾，避免在街边摊贩或者卫生条件不佳的地方购买。这样可以降低购买到不新鲜或者质量问题虾的风险。
注意季节：基围虾的捕捞季节通常在每年的春季和秋季，这两个季节的虾肉质最为鲜美。非季节性的虾可能是冷冻保存的，新鲜度和口感可能会有所下降。
询问销售人员：在购买时可以向销售人员询问虾的来源、捕捞时间等信息，以便更好地判断虾的新鲜度。
总之，选购基围虾时要注意观察外观、闻气味、检查虾头、虾眼、虾脚和虾须，还要考虑购买地点、季节等因素，综合判断虾的新鲜度和品质。通过以上技巧，可以大大提高选购到新鲜美味基围虾的几率。
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